Risultato Ricerca per: panettone

16 Ott

Torta di mele, pinoli e crema al limone

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie
Questa è la torta di qualche giorno fa, una semplice torta casereccia alle mele, arricchita dal sapore di una crema al limone. L’ho preparata con i seguenti ingredienti: 50 gr. di pinoli 100 gr. di latte + un bicchiere per bagnare le mele 10 gr. di amido di frumento 150 gr. di farina macinata a pietra per panettone 40 gr. di fecola di patate 2 mele golden 200 gr. di zucchero 2 uova mezzo bustina di lievito in polvere per dolci 100 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente granella di zucchero Per Leggi Tutto...
14 Ott

Torta di pere e origano selvatico

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie
Dopo il successo dei giorni scorsi della torta di mele con semi di finocchio e succo di frutta, mi sono fatta prendere la mano e ne ho sfornata una alle pere e al rosmarino selvatico.  A me piace. La famiglia mangia senza dire nulla e, sempre senza dire nulla, l’ha quasi finita. Non so se vi convincerò sulla parola, ma nel suo essere insolita secondo me è molto buona. Gli ingredienti come sempre sono ottimi. A voi il giudizio. Ecco gli ingredienti: 2 Leggi Tutto...
09 Ott

Torta di mele e semi di finocchio

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Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie
Oggi ho voglia di un classico, ho voglia di una torta di mele e questo è anche il periodo giusto, ma come sempre ognuno ha la propria ricetta, ognuno ha i propri profumi e i propri gusti. Io ho deciso di aromatizzarla con i miei amati semi di finocchio e ho bagnato le mele in un succo di frutta dai molteplici profumi.  Ecco gli ingredienti: un bicchiere di succo concentrato di ananas, arancia, mela, mandarino, maracuja, albicocca, papaya, lime, mango 100 gr. di Leggi Tutto...
17 Set

Pane integrale

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Lievito madre: ricette, Pane, Varie
Eccoci con il mio grande amore: il pane. Oggi ho usato per la prima volta il mio nuovo licoli, figlio d’arte nato dalle sapienti mani del maestro Renato Bosco, che ho potuto portare a casa mia domenica, dopo il bellissimo corso su lievito madre, pane e pizza. Mi sto impegnando a trattarlo come un amato principino e devo dire che gode di ottima salute. Adesso sono due i lieviti che ospitano il mio frigorifero: quest’ultimo arrivato (giornalmente rinfrescato con pari quantità Leggi Tutto...
29 Mar

Plumcake fragole e menta

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Dolci per tutto l'anno, Varie
Oggi ho avuto questa idea per la colazione: un plumcake con fragole fresche, foglioline di menta sminuzzate e pinoli. Ha un sapore molto buono, deciso, delicato e fresco. Ve lo consiglio veramente. Ingredienti: 100 gr. di farina per panettone 100 gr. di farina di riso 50 gr. di fecola 1 bustina di lievito chimico in polvere 200 gr. di fragole tagliate a pezzettini piccoli 2 gr. di foglioline di menta sminuzzate 1 limone grattugiato succo di mezzo limone per bagnare le fragole 100 gr. di zucchero 100 gr. di zucchero a velo Leggi Tutto...
06 Feb

Brioche al miele di arancia ripiene di pera fresca

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Brioche, Lievito madre: ricette, Pane, Varie
E’ ora di pensare alla colazione di domani.  Una delle cose che mi piacciono di più della panificazione è andare a dormire dopo aver sfornato i miei panini o le mie brioche, lasciare il forno aperto, sentire il calore uscire così come il profumo che invade la casa. E’ davvero tardi, gli altri già dormono ed è bello lasciare la colazione già pronta sul tavolo per domani mattina. Ingredienti: 200 gr. di farina per panettone 50 gr. di lievito madre 60 ml. di latte  2 tuorli Leggi Tutto...
05 Gen

Brioche al profumo di agrumi con lievito madre

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Brioche, Dolci per tutto l'anno, Lievito madre: ricette, Varie
      Ecco una delle tante ricette per prepararsi una buona colazione. Questa ricetta prevede l’utilizzo del lievito madre e una lievitazione abbastanza lunga. Il risultato, come sempre, ci ripagherà abbondantemente dell’attesa. Ho utilizzato: 200 gr. di farina per panettone 50 gr. di lievito madre 60 ml. di latte 40 gr. di tuorlo 40 gr. di zucchero di canna 30 ml. di olio evo buccia di 1 limone grattugiata buccia di 1 arancia grattugiata emulsione di latte e tuorlo per spennellare prima di infornare Impastate tutti gli ingredienti in una ciotola, mettendo la Leggi Tutto...
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