Ricette legate al territorio Archivi – Pagina 4 di 9

Avete già preso impegni per questo fine settimana? La mia proposta vi porterà a Lodi, all’appuntamento annuale con il festival delle eccellenze agroalimentari. Ci vedremo in piazza della Vittoria, in via Broletto e all’ex convento di San Cristoforo dove, durante tutta la giornata di sabato 23 e domenica 24 potremo conoscere e assaggiare i prodotti tipici di questo territorio. Oltre agli stand dei produttori locali, sono previste le seguenti attività Sabato 23 settembre Ore 12.00 Show cooking – “Innovare la tradizione lodigiana” A cura del Leggi Tutto...

14 Set

Fantasia lodigiana sul pane nero delle Alpi

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Pane, Panificazione e arte bianca

Nel mio percorso di panificatrice amatoriale, non appena il tempo lo permette, ho sempre le mani in pasta sperimentando ingredienti e tecniche di preparazione e sono anche spesso alla ricerca delle ricette dei grandi maestri o della tradizione italiana da poter replicare a casa. Tra i pani fatti fino ad ora e tra quelli in procinto di fare nel breve periodo, mi sono accorta che mancava totalmente il pane nero o il pane di segale. L’occasione di cimentarsi in questa nuova esperienza Leggi Tutto...

26 Lug

Focaccia Serba

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Dolci per tutto l'anno, Focacce, Lievito madre: ricette

Io vado avanti ad impastare, a far lievitare e a sfornare le mie preparazioni, mentre so che molti di voi in questo periodo dell’anno non hanno voglia di accendere il forno. Quando arriverà l’autunno e vi tornerà tanta voglia di mettere le mani in pasta e di sentire un profumo da laboratorio di pasticceria in tutta la casa, cliccate qui e sbizzarritevi. Io mi porto avanti per voi perchè adoro il caldo e queste temperature sono eccezionali per le lievitazioni. Vorrà dire Leggi Tutto...

30 Apr

Castell’Arquato: benvenuti al borgo e buon appetito alla Taverna del Falconiere

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Varie, Viaggiare di gusto

Se continuo di questo passo, partendo per gite non programmate verso i colli piacentini, finirò con il trasferirmi in queste terre… Oggi vi porto con me in un borgo medievale, uno dei più belli d’Italia: Castell’Arquato. Abbiamo attraversato il fiume Po, siamo entrati in terra emiliana e ci siamo fermati sui colli piacentini. Questi sono luoghi davvero meravigliosi dove le colline disegnano il panorama con diverse tonalità del verde e del marrone. Sono luoghi in cui notoriamente si mangia benissimo e in cui la cultura per Leggi Tutto...

17 Apr

Pasticceria Biasetto di Padova: incontro con un mito

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Varie, Viaggiare di gusto

Dopo aver girato in lungo e in largo per Padova, durante questa serena pausa pasquale, una tappa d’obbligo bisogna proprio farla alla Pasticceria Biasetto di via Facciolati 12, a due passi dalla Basilica di Sant’Antonio da Padova. Questo è decisamente il mio habitat ideale… L’eleganza abita qui, la bellezza abita qui, la raffinatezza abita anch’essa qui. L’arte è in ogni singolo gesto. Tutto è conciliante e in armonia: dalla musica di sottofondo all’arredamento. I dolci? Si presentano da soli e non hanno bisogno Leggi Tutto...

12 Mar

Museo del Violino di Cremona

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Varie, Viaggiare di gusto

Mentre la nuova ricetta per domani è in preparazione, vi saluto con qualche immagine della bella città di Cremona. Queste due prime foto rappresentano l’opera “L’anima della musica” di Jaume Plensa, posizionata all’ingresso del Museo del Violino. A mio avviso si tratta di un’opera bellissima poiché, oltre ad essere così imponente e fine allo stesso tempo, rappresenta pienamente lo spirito di questo luogo. Il museo della Fondazione Stradivari è uno dei più belli che abbia visto. La collezione di violini, viole, violoncelli e Leggi Tutto...

05 Gen

Da Natale all’epifania: il mio presepe preferito

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Racconti, Varie, Viaggiare di gusto

Fin da bambina sono sempre andata a caccia di presepi perché li adoro e perché mi perdo letteralmente a guardarli. Osservando i personaggi, prende forma quella magica storia imparata da piccola. Mi sembra di vedere le statuine che si muovono e compiono il loro perpetuo copione. Oggi vi saluto con le foto che ho scattato al presepe che mi è piaciuto di più quest’anno e vi auguro una buona epifania con queste immagine ovattate. Siamo nel Duomo di Arco, in provincia Leggi Tutto...

03 Gen

Capodanno a Riva del Garda e assaggi di gusto trentino

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Racconti, Varie, Viaggiare di gusto

In questo viaggio su e giù per il suggestivo e bellissimo Lago di Garda, oggi vi porto con me a Riva del Garda, una delle perle del Lago. Se non siete mai stati qui, vi consiglio di venirci e se volete un consiglio su dove pernottare, vi suggerisco l’Hotel Vittoria con annesso il ristorante Kapuziner (da anni presenti sulla Guida Michelin) oppure l’Osteria Pane e Salame, dove ci siamo trovati benissimo. Questa bellissima piazza addobbata per le festività natalizie mi mancherà. Cosa assaggiamo al Kapuziner? Il Leggi Tutto...

02 Gen

Canederli

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Varie

Canederli in brodo La ricetta è tratta dal Calendario del Cibo Italiano Ingredienti per 6 persone: 250 g di pane raffermo 250 g di latte 100 g di speck tagliato a dadini piccoli 2 uova 100 g di formaggio stagionato 1 cipolla un pò di farina per infarinare i canederli 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 litri di brodo vegetale Per condire: brodo vegetale, come nella foto, oppure burro e salvia. Preparazione Tagliare in pane a pezzetti e metterlo in ammollo nel latte e nelle uova sbattute per farlo ammorbidire. Lasciare in ammollo tutta Leggi Tutto...

01 Gen

Gita ad Arco e un assaggio allo Strauben

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Dolci per tutto l'anno, Varie

Il nuovo anno porta con se la fresca brezza dei monti del Trentino, i profumi delle miti sponde del Garda, dei suoi agrumi che crescono nelle valli che si affacciano sul bellissimo lago, accanto a cipressi, palme, ulivi e viti. Ovunque ci giriamo, la meraviglia di questa biodiversità è negli occhi e non solo. Luoghi da visitare e da vivere fino in fondo. Non ero mai stata in Trentino, ma da anni amo il Lago di Garda e il suo incanto, Leggi Tutto...