Ricette dolci per la colazione Archivi – Pagina 12 di 22

Oggi prepariamo insieme questa torta profumata e morbida che ben si addice anche alla rubrica In cucina con i bambini perché è molto semplice da fare. Ingredienti per 8 persone Stampo rotondo 24 cm diametro Tempo totale circa 45 minuti 50 g di farina di mandorle 100 g di farina di grano tenero tipo 0 150 g di uova 150 g di zucchero semolato 180 g di burro sciolto a bagnomaria 5 g di lievito in polvere per dolci 150 g di arancia candita 5 g di zenzero grattugiato (in alternativa Read More...

28 Mar

Torta fragole e rosmarino, ma anche cioccolato…

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Cioccolato, Dessert, Dolci per tutto l'anno, In cucina con i bambini, Merenda, Torte dolci, Varie

Vi ricordate quel magnifico connubio fragole-rosmarino e ananas-rosmarino? Un bel pò di tempo fa, forse all’inizio di questa meravigliosa avventura con il blog, avevo testato questi sapori eccezionali e oggi ho tanta voglia di riproporli in una nuova versione. Non storcete il naso… vi vedo. Provate ad assaggiare e ad annusare questo profumo di rosmarino insieme alle fragole e all’ananas: ne rimarrete sorpresi dalla bontà. Se avete voglia di farvi un giro nell’archivio del blog, troverete anche la tempura di questi frutti Read More...

14 Mar

Torta con pere e uvetta

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Merenda, Torte dolci, Varie

Ecco qualche altra idea per la rubrica In cucina con i bambini e per i miei corsi di pasticceria dedicati ai più piccoli. Questa torta è semplice, veloce da realizzare e si prepara senza necessità di un robot da cucina. Io ho decido di fare una torta per 8 persone, usando un nuovo stampo in silicone e poi ho sfornato qualche tortina nei pirottini tipo muffin, ma come vedete dalle foto si tratta di una preparazione diversa dai muffin e anche il suo Read More...

09 Mar

Ciambella classica al profumo di limone

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, In cucina con i bambini, Merenda, Torte dolci

Proseguono le prove per il corso di pasticceria per bambini di questa settimana e oggi vi propongo un’altra ricetta semplice della rubrica In Cucina con i Bambini. Si tratta della ciambella classica al profumo di limone, un dolce facile e veloce da realizzare, che non necessita di impastatrici, ma che stimola la creatività con le mani. Bambini prendete nota, cominciate a provare qualche ricetta come questa. Ci vediamo presto! Ingredienti per due ciambelle per 8 persone ciascuna 500 g di farina debole Read More...

08 Mar

Torta al cioccolato per la settimana dei bambini

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Dolci per tutto l'anno, In cucina con i bambini, Merenda, Torte dolci

L’8 marzo è la festa della donna ed è sempre una giornata controversa e fitta di entusiasmi e dissapori. Chi la festeggia comprando mazzetti di mimose, chi invade i gruppi di WhatsApp con mille auguri e vignette romantiche per l’occasione, chi la detesta, chi si promuove divulgatore della storia di questa festa, chi ne approfitta per strumentarla per fini politici o ideologici, chi coglie lo spunto per festeggiare tra amiche, chi si cala nella botola di un locale estremo Read More...

27 Feb

Amor polenta

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Merenda, Torte dolci

Saluto questo mese di febbraio con una ricetta che volevo fare già da molto tempo: l’Amor polenta. Si tratta di un dolce tradizionale lombardo, la cui caratteristica è la farina di mais che si usa normalmente per fare la polenta. Ho un paio di ricette d’autore e la prima che ho deciso di eseguire è quella del maestro Gianluca Fusto, tratta da “Le mie 24 ore dolci”, ed. Gribaudo. Ingredienti per 8 persone 200 g di farina di mais gialla 200 g di burro (82% Read More...

26 Feb

Dolcetti con crema al limone

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Merenda, Varie

Sto facendo qualche impasto di prova per il prossimo corso e, tra le infinite ricette che potrei proporre, ho pensato anche a questa. A marzo avrò un gruppo di bambini da 8 a 10 anni e quindi devo preparare qualcosa di semplice. L’idea è quella di far fare loro degli impasti di pani e focacce dolci, ma anche strudel e qualche dolce come questo. Dal dolce, che va mangiato con giudizio… all’impasto più difficile, da creare totalmente con le Read More...

23 Feb

Frollini alla menta

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Merenda, Varie

Verde è il mio colore preferito Ovunque ci sia qualcosa di verde, io sto bene Ogni tanto provo a ricolorare la casa di altri colori Dopotutto mi piacciono tutti i colori Ma alla fine, previa una minuziosa e attenta visione della mazzetta dei colori…. torno con l’indice sul riquadro verde E scelgo il verde La menta, la verde menta è un pò dappertutto in casa mia. Riempie i vasi d’estate fino ad autunno inoltrato; è nei vasetti della dispensa nella sua versione essiccata; è sui dessert e Read More...

20 Feb

Focaccia dolce ripiena alle banane (ricetta del maestro Piergiogio Giorilli)

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Focacce, Lievito madre: ricette, Merenda, Varie

Oggi riprendo in mano uno dei miei libri preferiti inerenti i lievitati: “La lievitazione lenta” del maestro Piergiorgio Giorilli, edizione Gribaudo e, siccome ho in casa un bellissimo casco di banane, mi fermo alla pagina 84 dove c’è la ricetta della focaccia dolce ripiena alle banane. Ho fatto solo una piccola modifica alla ricetta perchè ho un lievito madre talmente bello che sarebbe un peccato non usarlo! Ho sostituito infatti il lievito di birra con il mio lievito solido mantenuto Read More...

19 Feb

Crostata di frutti di bosco e composta di lamponi

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Merenda, Varie

Pronti per giocare con la pasta frolla? Ingredienti per una torta per 8 persone Per la pasta frolla: 300 g di farina 00 per frolla 120 g di zucchero 180 g di burro 48 g di tuorli la buccia di 2 limoni biologici grattugiati Per la base di frutta: 150 g di frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more) Per la composta di lamponi: 300 g di lamponi il succo di 1 limone 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo) Cominciamo la preparazione della torta dalla pasta frolla, lavorando burro con zucchero, quindi i tuorli e infine Read More...