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Stelline al nero di seppia con salmone marinato nel miele di bosco
Di tanto in tanto cucino questa mia ricetta di circa un anno fa che in famiglia piace tantissimo. Si tratta dei ravioli al nero di seppia ripieni di salmone affumicato marinato nel miele.
La mia ricetta originale prevedeva il salmone marinato nel limone e nel miele d’acacia. Era davvero buona, ricca di sapore e non ti stancava mai. Ricordo ancora il momento in cui l’ho pensata: ero nella saletta del dentista, proprio un anno fa e purtroppo il tempo d’attesa Leggi Tutto...
Stelline alle verdure in brodo
Questa sera facciamo dei ravioli a forma di stella così cominciamo a prepararci per il Natale.
Li impastiamo con verdure e li farciamo con le stesse verdure perché oggi siamo monotematici… E per servire facciamo un buon brodo vegetale.
Questa ricetta vegetariana ha anche la sua variante vegana perché è possibile impastare la pasta fresca sia con le uova, sia con l’acqua.
Ho scelto queste verdure: spinaci, cipolla bianca, sedano e carota. E’ un piatto molto semplice, economico e, se avete un po’ di dimestichezza con Leggi Tutto...
La torta paesana della nonna Nina
Ciao amici, oggi vi auguro la buona domenica con un classico: la torta paesana!
Questa torta è talmente facile da preparare che è quasi imbarazzante dare la ricetta… meglio così!
Era tanto tempo che volevo provare a farla e quale migliore occasione della festa del mio paese adottivo? Oggi è una giornata di artigiani in piazza, trattori in bella mostra e tutto ciò che ricorda la tradizione e allora mettiamo le mani in pasta con una ricetta della nonna Nina, la Leggi Tutto...