Ricette di torte e cake
Ciambella classica al profumo di limone
Proseguono le prove per il corso di pasticceria per bambini di questa settimana e oggi vi propongo un’altra ricetta semplice della rubrica In Cucina con i Bambini. Si tratta della ciambella classica al profumo di limone, un dolce facile e veloce da realizzare, che non necessita di impastatrici, ma che stimola la creatività con le mani. Bambini prendete nota, cominciate a provare qualche ricetta come questa. Ci vediamo presto!
Ingredienti per due ciambelle
per 8 persone ciascuna
500 g di farina debole Leggi Tutto...
Torta al cioccolato per la settimana dei bambini
L’8 marzo è la festa della donna ed è sempre una giornata controversa e fitta di entusiasmi e dissapori. Chi la festeggia comprando mazzetti di mimose, chi invade i gruppi di WhatsApp con mille auguri e vignette romantiche per l’occasione, chi la detesta, chi si promuove divulgatore della storia di questa festa, chi ne approfitta per strumentarla per fini politici o ideologici, chi coglie lo spunto per festeggiare tra amiche, chi si cala nella botola di un locale estremo Leggi Tutto...
Torta al cioccolato: un giorno apparentemente uguale a tanti altri
“Dice che era un bell’uomo
e veniva, veniva dal mare,parlava un’altra linguaperò sapeva amare”
Lucio Dalla, 4 marzo 1943
Ne son passati ben 41, da quelli che è impossibile ricordare a quelli stonati, cantando a squarciagola canzoni scritte sulla pelle e nell’anima; da quelli incerti e pieni di contraddizioni e insicurezze dell’adolescenza, a quelli più maturi e dai toni pacati; da quelli dei 20 anni, spavaldi e pieni di energia, a quelli della maternità.
Dove voglio andare? Verso quel luogo in cui probabilmente Leggi Tutto...
Amor polenta
Saluto questo mese di febbraio con una ricetta che volevo fare già da molto tempo: l’Amor polenta. Si tratta di un dolce tradizionale lombardo, la cui caratteristica è la farina di mais che si usa normalmente per fare la polenta.
Ho un paio di ricette d’autore e la prima che ho deciso di eseguire è quella del maestro Gianluca Fusto, tratta da “Le mie 24 ore dolci”, ed. Gribaudo.
Ingredienti per 8 persone
200 g di farina di mais gialla
200 g di burro (82% Leggi Tutto...
Polentina dolce per la colazione
Vi ricordate i frollini Zaletti o zaeti di qualche giorno fa, vero?
Durante “Dolcemente Con” il maestro Santin chiese al maestro Bertolini: “Questo impasto si può usare per fare un biscotto, una torta, o una base per una torta, vero?” e il maestro Bertolini rispose di si. Potevo farmi scappare questa versione? Eccomi allora a sfornare anche un cerchio da 22 cm di diametro, in aggiunta ai frollini che post precedente.
Vi riscrivo per comodità la ricetta. Tenete presente che con gli ingredienti ricalcolati partendo Leggi Tutto...