Oggi facciamo un dolce tipico della città di Lodi a base di mandorle. E’ un dolce simile alla torta sbrisolona ed è riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali come un prodotto agroalimentare tradizionale italiano.  La ricetta è quella classica appresa al corso di pasticceria e che ci ha insegnato lo Chef Stefano Granata. Ingredienti: 250 gr. di farina 00 200 gr. di burro 150 gr. di mandorle non pelate 100 gr. di zucchero semolato 2 gr. di sale Se usiamo la planetaria, impastiamo burro a temperatura Leggi Tutto...