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Laboratori di Natale per bambini
Laboratori di Natale per bambini
Ecco a cosa è servito il babbo Natale di pane preparato un po’ di tempo fa. Sabato 15 novembre c’è stata ancora l’occasione di pasticciare e di mettere le mani in pasta con i bambini in un laboratorio di cucina.
Vedere le loro manine che danno forma a tanti Babbi di pane oppure di pandolce (a seconda dei gusti) è stato davvero emozionante.
Inutile dire che i bambini sono sempre straordinariamente bravi e che riescono a creare Leggi Tutto...
Torta con crema al passito e fichi
Torta con crema al passito e fichi
La ricetta di oggi è per una torta da forno composta da un guscio di pasta frolla, farcita con una crema pasticciera al vino passito e arricchita da tanti fichi.
Vediamo prima di tutto gli ingredienti necessari per una torta rotonda (diametro 18 cm.) per circa 8 persone.
Ingredienti per la pasta frolla
500 g di farina di grano tenero adatta a frolla e biscotti (basso indice W)
350 g di burro a pezzetti lasciato fuori dal Leggi Tutto...
Festa del torrone 2025
Festa del torrone 2025
Ecco un altro appuntamento annuale imperdibile: la festa del torrone di Cremona. L’edizione 2025 è in corso da sabato 8/11 fino a domenica prossima 16/11.
Il centro storico della bella Cremona si ricopre di zucchero. L’instancabile operosità dei pasticceri trasforma la città in un dolcissimo mercato nel quale si viene letteralmente inghiottiti e inebriati dai molteplici profumi.
E’ quasi impossibile fissare un confine tra gli spazi e soprattutto tra i diversi periodi storici: mentre si passeggia, tra un Leggi Tutto...
Brioche di Natale ai mirtilli
Brioche di Natale
Ingredienti per 10 persone
300 g di farina di grano tenero tipo 1
80 g di uova intere e 1 tuorlo
85 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale fino
1 cucchiaino di miele d’arancio
50 g di panna liquida
30 g di burro fuso (da usarsi quando si sarà intiepidito)
60 g di li.co.li. (lievito madre a coltura liquida)
qualche piccola meringa (se vuoi provare a farle in casa leggi la ricetta del post Crostata al Limone con piccole meringhe)
pasta di mirtilli quanto basta Leggi Tutto...
Panettone basso Milano
Panettone basso Milano
Panettone tradizionale meneghino, senza glassa, ripieno di canditi.
Ingredienti per circa 2 chili di prodotto finito
Per il primo impasto:
400 g di farina di grano tenero per panettone
120 g di lievito madre
120 g di zucchero a velo
100 g di burro a temperatura ambiente da un’ora
120 g di tuorli
4 g di sale fino
1 scorza d’arancia grattugiata
1 scorza di limone grattugiata
Per il secondo impasto:
110 g di farina di grano tenero per panettone
100 g di zucchero a velo
30 g di miele millefiori
70 Leggi Tutto...
Pagnotta con uvetta
Pagnotta con uvetta
Uno dei miei pani preferiti, sia per il gusto che per quel senso romantico di appartenenza che mi lega a questo prodotto.
Qui sul blog puoi trovare molte ricette di pane arricchito con l’uvetta così come la più famosa ricetta del Pan Tramvai. Ogni volta che la leggo mi emoziono.
Sebbene sia buono tutto l’anno, mi piace prepararlo all’inizio dell’autunno, come segno di iniziazione di questa meravigliosa stagione.
La ricetta di oggi
600 g di farina di grano tenero (per lievitazioni lunghe)
60 Leggi Tutto...
Il Babbo Natale di pane
Il Babbo Natale di pane
Ecco una versione del Babbo Natale di pane del corso di cucina per bambini di quest’anno, un po’ più pacioccona della precedente.
L’impasto è di pane semplice (farina, acqua, sale, lievito) e il colorante alimentare rosso e verde è stato usato per dare un po’ di colore a tutta la figura.
La lievitazione in questi casi è molto semplice, così come le fasi di tutto il lavoro, per dare la possibilità ai bambini di dedicarsi solo al divertimento. Tu però puoi sempre Leggi Tutto...
Girelle al pistacchio per la colazione
Girelle al pistacchio per la colazione
Capire la ricetta
Definiamo queste girelle attraverso quel che non sono: non sono brioche, non sono focacce dolci, non sono pani addolciti. Semplici impasti dolci perfetti per la colazione.
L’arricchimento aggiuntivo è dato dalla crema di pistacchio e, per i più golosi, da una spruzzata finale di sciroppo alle nocciole, al pistacchio o alla vaniglia.
Ingredienti per 6 girelle
300 g di farina di grano tenero per medie lievitazioni
60 g di lievito madre solido
4 g di sale fino
125 g di Leggi Tutto...
Il pane di Babbo Natale 2025
Il pane di Babbo Natale 2025
Cominciamo a preparare qualche pane per la tavola di Natale e lo facciamo con ilarità e semplicità. Il pane di Babbo Natale è perfetto da fare con i bambini, non a caso ho pensato di farlo fare in occasione di un laboratorio natalizio del prossimo mese di novembre.
La forma
La forma è decisamente il suo pezzo forte: il volto di un Babbo Natale pacioccone, un po’ addormentato, con il berretto che gli copre gli occhi e un naso rotondo. Leggi Tutto...
Pagnotte con la farina di cocco
Pagnotte con la farina di cocco
Oggi prepariamo insieme delle pagnotte al profumo e al sapore del cocco, perfette per la colazione o per la merenda.
Il cocco è rappresentato dalla farina, dosata in maniera tale (insieme alla farina di grano tenero di media forza) da donare al prodotto un sapore e un profumo delicato, non eccessivo, ma anche una struttura piacevole al palato, non troppo asciutta né poco sviluppata.
Ho scelto una ricetta senza burro, senza panna, ma con pochissimo latte Leggi Tutto...