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Alta Savoia
La montagna nel cuore
Vi avevo salutato a luglio suggerendovi la lettura di un libro, La montagna dentro di Hervé Barmasse e vi ritrovo oggi, ancora tra le vette e sempre più innamorata della montagna.
Alta Savoia
Prima di tornare a cucinare e a rimettere le mani in pasta, facciamo una sosta sul tetto d’Europa, il meraviglioso Monte Bianco, sulle vette circostanti o presso le pittoresche città come Annecy, la Venezia delle Alpi.
Il Monte Bianco alle mie spalle
Siamo in Alta Savoia, una bellissima regione del sud della Leggi Tutto...
Pane integrale di segale e grano tenero
Giocando con le miscele di farine
presso La casa della segale
Di pani e dolci con le farine integrali il blog ne è pieno, ma non lo è mai abbastanza paragonato al mio desiderio di sperimentare e di giocare con le miscele di farine.
Oggi impastiamo un altro pane a base di farina di segale integrale, farina di grano tenero integrale e farina di grano tenero tipo 1: il profumo è inebriante.
Ecco la suddivisione degli ingredienti:
300 g di farina di segale integrale
300 Leggi Tutto...
La montagna dentro di Hervé Barmasse
La montagna dentro
Ho impiegato molto tempo a parlarti di questo libro, come succede sempre per le cose troppo belle alle quali si teme di non prestare la giusta attenzione.
Le parole migliori, dirette e immediate – sgorgate nella mente subito dopo la lettura del libro – le ho dedicate all’autore. Come faccio spesso con i miei scrittori preferiti, ho trasmesso di getto i miei pensieri, senza alcuna articolazione né costruzione, ma con tanta passione.
Le parole di oggi, scritte per queste pagine tra un Leggi Tutto...
Focaccia burro latte a lievitazione mista
Focaccia burro latte
Oggi prepariamo una focaccia morbida, profumata e ricca, molto ricca: la focaccia burro latte.
Non una focaccia per tutti i giorni o per accompagnare ogni pasto, ma sicuramente un buon accompagnamento per la tavola delle feste o semplicemente della domenica.
È perfetta con i salumi e per un pic-nic estivo. Io ho aggiunto il rosmarino, ma è buonissima anche al naturale.
Ingredienti
300 g di farina di grano tenero tipo 1
5 g di lievito compresso (lievito di birra)
40 g di lievito madre a coltura liquida
6 g di sale fino
40 Leggi Tutto...
Torta ananas e formaggio
Di formaggio e di ananas!
Oggi prepariamo una torta al formaggio con una purea di ananas e con una base di pasta frolla, tratta da “Dolci di Casa” del maestro pasticcere Maurizio Santin.
Ne facciamo una versione al bicchiere, elegante e personale. A mio avviso le mono porzioni gratificano maggiormente proprio per il fatto di essere espressamente dedicate ad un unico destinatario.
Comprendere la ricetta
Per la base, in luogo ai classici biscotti secchi sbriciolati e amalgamati ad una colata di burro, è stata scela Leggi Tutto...
Lunedì con una pigna di libri
Libri da leggere
La settimana inizia con un nuovo bottino, una pigna di libri che non vedo l’ora di iniziare a leggere. Anche stasera ruberò ore al prezioso sonno, ma so già che ne varrà la pena.
Tiziana Ferrario
Della nota giornalista del Tg1 vi ho già parlato in passato, a proposito del libro Orgoglio e pregiudizi, un libro bellissimo che mi aveva lasciata con tanta tristezza e tanta speranza allo stesso tempo e che mi aveva anche suggerito molti spunti di riflessione.
Subito dopo Leggi Tutto...
Focaccia mista integralissima
Focaccia sì, ma integralissima
Presso “La casa della segale” non poteva mancare una focaccia insolita, poco popolare, dedicata agli appassionati di segale e di farine integrali. È la focaccia mista integratissima ovvero una focaccia impastata con farina di segale integrale e farina di grano tenero integrale.
Troppo integrale?
Dipende dai gusti e dalle abitudini alimentari, ma è buonissima e sono sicura che piacerà a molti di voi, anche se non a tutti. Non ha il classico sapore della farina bianca, quindi non aspettatevi una focaccia Leggi Tutto...
L’equazione della libertà
Iniziamo da un libro
Tempo di vacanze, tempo di compiti estivi e di buoni propositi per il mese di settembre, tempo di recupero delle materie scolastiche da potenziare oppure solo tempo di ripasso e di lettura.
È l’occasione perfetta per consigliarvi un bellissimo libro, che vi farà ripensare alla matematica in una maniera totalmente diversa.
L’autrice si chiama Lorella Carimali ed è la Prof. con la p maiuscola! E’ l’insegnante che tutti vorremmo per noi stessi o per i nostri figli; ve ne accorgerete Leggi Tutto...
Cheesecake integrale ai frutti di bosco
La mia estate inizia il 1° luglio
Mentre giugno, seppur con un clima caldo e afoso, nella mia mente è un mese di transizione legato al finire dell’anno scolastico e ad alcune scadenze lavorative, luglio segna invece l’arrivo dell’estate! Sì, l’estate è molto più che una stagione: è una sensazione psicofisica, un mood e un atteggiamento.
Dal 1° luglio tornano i sandali, i leggeri e svolazzanti vestitini dai colori più improbabili e inizio a preparare infinite cheesecake…
Cheesecake integrale ai frutti di bosco
La base di pasta frolla integrale fa Leggi Tutto...
Schiacciata con l’uva nera
Una schiacciata per rimettere le mani in pasta
Ne è passato di tempo da quando ho pubblicato l’ultimo articolo e sono successe troppe cose anche nella mia vita.
La voglia di dedicarsi ai lievitati e alle mie passioni era rimasta sospesa, in un limbo tra la vita terrena e quella spirituale, se così si può chiamare; tra la voglia di vivere, il dolore e la compassione, durante la malattia della mia mamma che mi ha lasciato lo scorso 30 maggio.
Vi parlerò ancora di Leggi Tutto...