Dessert di fragole su croccante alle mandorle e crema di cioccolato fondente agli agrumi – Pagina 105 di 188

Una versione leggermente diversa del Dessert di Primavera fatto questa settimana, un pò per divertirsi in cucina e un pò per vedere quante varianti di un dolce, cambiando piccolissimi dettagli, si possono fare. Altra cosa utile è vedere come si può preparare una quantità importante di una base del dolce (come in questo caso i dischi o le cialde croccanti alle mandorle), impiegando tempo e fatica in una sola volta e poi conservando i composti per i vari dessert che porterete in tavola Leggi Tutto...

06 Mag

Torta salata di asparagi e mele

By tiziana

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Varie, Vegetariano

Io comincio a prepararmi per la gita di domani all’aria aperta e a fare anche qualche esperimento per i campus estivi in vista della chiusura delle scuole. Bisogna cominciare ad organizzarsi per i pranzi dei bambini e in modo da farsi trovare pronti e sopratutto carichi di idee appetitose! Oggi ho pensato infatti di fare una torta salata con guscio di pasta sfoglia e un ripieno buonissimo a base di asparagi verdi e di sottili fettine di mele rosse. A Leggi Tutto...

05 Mag

Dessert di primavera: le mandorle croccanti, le pere caramellate, il cioccolato agli agrumi

By tiziana

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Ogni giorno incrocio troppe persone in auto che guidano con il telefono in mano, parlando o peggio ancora scrivendo messaggi. L’immagine più triste è quella del conducente del quale non vedi il volto, perché è completamente chinato sul cellulare. Ho macinato tanti chilometri per raggiungere i vari uffici in cui ho lavorato da quando ho finito la scuola, in auto o con i mezzi, ma da un paio d’anni a questa parte la distanza casa-ufficio si è davvero ridotta e ciò Leggi Tutto...

04 Mag

Tartelette con cremoso al cioccolato bianco e fragole

By tiziana

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Cioccolato, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Un dolce vale più di mille parole Un dolce è la coccola a chi si vuole bene E’ il momento più atteso di una festa E’ il sorriso sui volti degli invitati E’ la felicità che apre la porta a chi è capace di sentirne la brezza Oggi facciamo una tartelette di pasta frolla alle mandorle, poi la farciamo con un cremoso al cioccolato bianco, tante fragole tagliate a spicchi, una manciata di cioccolato fondente come se piovesse, alcuni decori di pasta frolla a forma Leggi Tutto...

03 Mag

Torta con crema al gianduia e arancia candita

By tiziana

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Dolci per tutto l'anno, In cucina con i bambini, Merenda, Torte dolci, Varie

Oggi sforniamo qualcosa per la Cucina dei Bambini: una tortina semplice e veloce da realizzare (benché sempre con l’aiuto di un adulto). Buona colazione e buon inizio di giornata. Ingredienti per una torta da 6/8 persone Stampo rotondo diametro 24 cm Tempo totale circa 40 minuti 70 g di crema di gianduia 150 g di arancia candita la scorza di un’arancia grattugiata 150 g di uova intere 150 g di zucchero un pizzico di sale fino 50 g di farina di mandorle 100 g di farina tipo 00 4 g di lievito in Leggi Tutto...

02 Mag

Cavolfiore con le mele al gratin

By tiziana

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Varie, Vegetariano

Iniziamo questa settimana corta con un contorno pensato per i bambini. Cuciniamo questi cavolfiori tardivi, che raramente sono amati dai bambini, abbinandoli alle mele e quindi ad un pizzico di dolcezza. Per amalgamare gli ingredienti usiamo della Raspadura Lodigiana, formaggio tradizionale del lodigiano simile al grana e tagliato a veli, di cui trovate molte ricette nell’archivio del blog e anche un post dedicato al prodotto stesso. Il piatto prevede una doppia cottura: la prima per lessare la verdura e la seconda, dopo Leggi Tutto...

01 Mag

Castell’Arquato e un disegno fatto con la matita

By tiziana

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Varie, Viaggiare di gusto

Camminiamo sul ponte levatoio della Rocca Viscontea, passiamo sotto l’arco del portone principale dal quale si apre subito un bellissimo scorcio sulle colline intorno a Castell’Arquato e Giulia comincia ad urlare “Ma è un disegno?”. Io non capisco cosa voglia dire e lei ripete insistentemente la stessa domanda. “Giulia, cosa? Quale disegno?” e lei punta impazientemente con l’indice destro le stesse colline che stavo cercando di inquadrare con la macchina fotografica. Alla fine scopriamo che quel disegno è il paesaggio Leggi Tutto...

30 Apr

Castell’Arquato: benvenuti al borgo e buon appetito alla Taverna del Falconiere

By tiziana

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Varie, Viaggiare di gusto

Se continuo di questo passo, partendo per gite non programmate verso i colli piacentini, finirò con il trasferirmi in queste terre… Oggi vi porto con me in un borgo medievale, uno dei più belli d’Italia: Castell’Arquato. Abbiamo attraversato il fiume Po, siamo entrati in terra emiliana e ci siamo fermati sui colli piacentini. Questi sono luoghi davvero meravigliosi dove le colline disegnano il panorama con diverse tonalità del verde e del marrone. Sono luoghi in cui notoriamente si mangia benissimo e in cui la cultura per Leggi Tutto...

29 Apr

Padova: dove abbiamo mangiato e una passeggiata all’Orto Botanico

By tiziana

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Varie

Ho ancora un paio di suggerimenti da darvi inerenti a Padova. Il primo è di visitare l’Orto Botanico, che si trova vicinissimo alla piazza del Santo e quindi alla Basilica di Sant’Antonio e il secondo riguarda qualche posticino in cui ci siamo fermati a mangiare. Tutti meritano davvero una sosta. Dell’imponente orto botanico ho poche immagini perchè in tutte quelle che ho scattato c’è Giulia che saltella come un’ape da un fiore all’altro, pertanto le ho destinate ad una sezione privata dei Leggi Tutto...

29 Apr

Padova bellissima: la Basilica di Sant’Antonio e Prato della Valle

By tiziana

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Varie, Viaggiare di gusto

Padova è stata una vera scoperta, una meravigliosa città d’arte nella quale perdersi ad ammirare tutte le sue bellezze. Era da tanto che avrei voluto fare un giro da queste parti e ci pensavo spesso anche duranti i corsi di cucina seguiti presso Scuola del Molino (Vighizzolo d’Este) che si trova vicino, ma a quel tempo non ci sarebbe davvero stato il tempo. In quei giorni io ero felicemente chiusa nel laboratorio ad ascoltare i miei maestri, mentre il resto della famiglia Leggi Tutto...

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