Eventi

Gianluca Fusto Pastrychef al Salon du Chocolat di Milano 2017

Ormai sapete che quando torno da un pastryshow cerco di portare a mia volta anche voi a spasso tra le meravigliose emozioni vissute, attraverso le mie fotografie. In questi casi io ho sempre un approccio emozionale, lontano dal giornalismo gastronomico e più vicino al sentimento. Per gli appassionati come me (so che siete tanti…), questi sono momenti unici di avvicinamento ai nostri idoli, le nostre rockstar della pasticceria e del mondo del food. Non solo ricette, che spesso riusciamo Leggi Tutto...

Loretta Fanella Pastrychef al Salon du Chocolat Milano 2017

      Stasera vi saluto dal Pastry Show del Salon du Chocolat di Milano edizione 2017 con queste belle foto che ho scattato alla Chef Loretta Fanella. Non vedevo l’ora di vederla “all’opera” (permettetemi il gioco di parole che richiamano il suo ristorante) ed è stato un momento di altissimo livello, come c’era da aspettarsi.     Quale dolce ci ha preparato Loretta Fanella? Una Spirale di cioccolato  con gelatina di lamponi,  cremoso al caffè  e biscotto alla cannella e sale       Un dessert al piatto, bellissimo come tutti i suoi dolci e ottimo al palato, delicato e aromatico. Un gran dessert.       Ecco il dessert completato       Vi Leggi Tutto...

Apertura Salon du Chocolat Milano 2017

Dove siamo finiti? Al Salon du Chocolat di Milano ovviamente! Siamo alla seconda edizione e mi sembra ieri che, proprio in questo stesso periodo, faticavo a reggermi in piedi dalla ressa di persone mentre attendevo il mio turno per entrare a vedere le masterclass. Eccoci quindi ad una nuova edizione che si apre con la consueta sfilata dei vestiti di cioccolato. Avete riconosciuto uno dei re del cioccolato? E’ proprio il maestro Ernst Knam il quale per l’occasione ha anche fatto una bellissima statua di cioccolato, la sua interpretazione del bacio di A. Rodin, posizionata all’ingresso del Leggi Tutto...

A spasso nel Lodigiano: corsi di cucina per tutti

Non prendete impegni perchè vi aspettiamo! I corsi sono organizzati da Farabà Onlus presso il Fammy’ Spazio a Casalmaiocco (Lodi). Per prenotazioni contattare farabainfo@gmail.com Ci divertiremo! Leggi Tutto...

A spasso nel Lodigiano: la Rassegna Gastronomica del Lodigiano

  RASSEGNA GASTRONOMICA DEL LODIGIANO INVITO A TAVOLA NELLA BASSA LOMBARDIA In uno dei tanti articoli sul Lodigiano vi avevo già raccontato della Rassegna Gastronomica del Lodigiano, che si tiene da queste parti tra ottobre e dicembre di ogni anno, ma oggi colgo l’occasione per ricordarvi di venire a fare un giro nel lodigiano perché ormai siamo proprio nel vivo della manifestazione! Clicca sull’immagine per ingrandire   Questa manifestazione, giunta al suo 28° anno, è l’espressione della cucina tipica lodigiana, strettamente legata al territorio e Leggi Tutto...

Ricette Sicure: il primo libro di ricette a prova di rischio alimentare

Dall’11 Ottobre potete leggere e scaricare il libro Ricette Sicure sul sito dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie. Il link per accedere alla pagina è il seguente: http://www.izsvenezie.it/ricette-sicure-libro-ricette-rischio-alimentare/ Di che cosa si tratta? E’ un manuale realizzato nell’ambito del progetto di ricerca C IZSVE 05/2013, finanziato dal Ministero della Salute, scritto da esperti in materia di sicurezza alimentare e food blogger. Nel manuale (non chiamatelo soltanto ricettario…) sono presenti 47 ricette di food blogger italiane, che hanno seguito e superato il corso Sale Pepe e Sicurezza, in merito Leggi Tutto...

A spasso nel Lodigiano: Festa del Cioccolato a Lodi

Qualche malanno dell’età… e 5 giorni senza internet, a causa di un guasto del gestore della linea, non mi hanno permesso di avvisarvi in tempo sulla Festa del Cioccolato di Lodi. Non mi resta pertanto che salutarvi con qualche scatto da Piazza della Vittoria a Lodi dove, durante lo scorso fine settimana, c’erano molte bancarelle per la degustazione e la vendita di cioccolato, all’interno di un evento creato dall’Associazione Culturale Choco Amore (per maggiori informazioni: http://festedelcioccolato.it), che ha l’obiettivo di promuovere la gastronomia Leggi Tutto...

Panettone Day 17 Settembre 2016: i vincitori

Vi ricordate che qualche giorno fa  vi avevo parlato del Panettone Day  di quest’anno?  Oggi si è disputata la finale  della 4° edizione di questo concorso  che ha visto confrontarsi  alcuni tra i migliori artigiani  pasticceri italiani  nella creazione del migliore  Panettone Tradizionale  e del Panettone Dolce Creativo. Il maestro Iginio Massari,  presidente della giuria unica ed esclusiva  per celebrare una delle eccellenze  della pasticceria italiana,  è stato affiancato dai pastry chef  Sal de Riso,  Gino Fabbri  e da Chiara Maci,  nel percorso di assaggio  e giudizio finale  delle 20 creazioni  di Panettone Tradizionale  e delle 5 di Panettone Dolce Creativo. Ad aggiudicarsi Leggi Tutto...

Panettone Day 17 Settembre 2016

Quando si parla di Sua Maesta il Panettone, io non posso che allungare le orecchie… Per il secondo anno di seguito vi annuncio il Panettone Day che si terrà il prossimo 17 settembre al Palazzo delle Stelline di Milano, in occasione di Sweety of Milano.  Vi ricordate tutti i bei racconti e le foto che vi ho fatto per la medesima occasione dello scorso anno e il breve reportage su quelle “dolcissime” giornate milanesi? Vi sto già tentando, vero? Ci sarà una Leggi Tutto...

Cuori di Casatella Trevigiana e Asparago di Badoere

Sono stata invitata ad un matrimonio il prossimo 29 maggio a Treviso, presso la loggia di Palazzo dei Trecento, in piazza dei Signori… tra la Casatella Trevigiana e l’asparago di Badoere. Spettegoliamo un pò su questi sposi? Ma si, dai! La Casatella è un tipico formaggio fresco a pasta molle, lievemente mantecata, dal sapore dolce e lievemente acidulo. Tipica della zona trevigiana e dalla storia antica, prende il nome da Casada o Casata, in ragione della consuetudine di produrla nelle case. Leggi Tutto...