Dessert
Coppette di crema chantilly al cioccolato bianco e vaniglia con albicocca fresca e crumble alle mandorle
Scorrendo le pagine del blog mi rendo conto che sono tantissime le cose da sistemare. Il passaggio dalla vecchia alla nuova piattaforma è stato più semplice del previsto, ma ci sono tante cose che inevitabilmente rimangono da correggere come ad esempio molti post con testi disallineati, foto che hanno perso la loro corretta collocazione, … Poi ci sono le pagine tematiche da creare. Ho la bellezza di 1200 pagine da correggere… ma ce la farò, portate pazienza se vedete qualche cosa che Leggi Tutto...
Cheesecake all’anguria
Dopo aver fatto quella confettura all’anguria sono stata sopraffatta dalla voglia matta di usarla per fare tantissimi dessert, oltre che spalmarla su una buona fetta di pane. La scelta su cosa è ricaduta? Su una freschissima cheesecake!
Quando si dice cheesecake si può avere a che fare con una torta con cottura oppure senza cottura; fatta con uno o più formaggi; con uova o senza uova; con panna montata o yogurt; con base di pasta frolla o di biscotti sbriciolati e Leggi Tutto...
Crema di gianduia e pesche con farro al cacao: arriva il dessert
Non posso mica lasciarvi tutto il fine settimana senza un dolce!
Facciamo un dessert semplice e veloce come piace a tutti coloro che non riescono a trovare il tempo per stare un pò in cucina, ma che non rinunciano a qualcosa di sfizioso. Si tratta di una crema composta da yogurt greco; composta fresca di pesche (in alternativa potete prendere uno yogurt greco alle pesche); crema di gianduia; panna montata e farro soffiato al cioccolato.
Abbiamo tutta la morbidezza della crema, adagiata Leggi Tutto...
Torta per la festa della mamma
Auguri a tutte le mamme
Ingredienti per 6/8 persone
Stampo rotondo 28 cm
Per la pasta frolla
300 g di farina tipo 00 per frolla
120 di zucchero semolato
180 g di burro morbido ma non in pomata, con 82% m.g.
45 g di tuorli
la scorza di 2 limoni grattugiati
zucchero a velo quanto basta per decorare dopo la cottura e il raffreddamento della torta
Per la crema
100 g di cioccolato bianco
30 g di miele di bosco
100 g di latte intero
30 g di tuorli
250 g di mascarpone
Prepariamo la Leggi Tutto...
Dessert di fragole su croccante alle mandorle e crema di cioccolato fondente agli agrumi
Una versione leggermente diversa del Dessert di Primavera fatto questa settimana, un pò per divertirsi in cucina e un pò per vedere quante varianti di un dolce, cambiando piccolissimi dettagli, si possono fare. Altra cosa utile è vedere come si può preparare una quantità importante di una base del dolce (come in questo caso i dischi o le cialde croccanti alle mandorle), impiegando tempo e fatica in una sola volta e poi conservando i composti per i vari dessert che porterete in tavola Leggi Tutto...
Pandolce alla vaniglia a lievitazione naturale: il mio bauletto dolce
Adoro la luce del mattino
che si posa sul pane e sui dolci
La prima brioche dopo il Natale… lo scrivo con un pò di ironia perché è dal periodo natalizio che non mi dedico ai grandi lievitati dolci. Mi sembra ieri, ma è già passato un trimestre ed è arrivato il momento di sfornare ancora qualcosa di buono, soffice, morbido e profumato come solo un prodotto di questo tipo sa essere.
Negli ultimi tempi mi sono dedicata alle focacce dolci e salate e Leggi Tutto...
Torta zenzero e arancia
Oggi prepariamo insieme questa torta profumata e morbida che ben si addice anche alla rubrica In cucina con i bambini perché è molto semplice da fare.
Ingredienti per 8 persone
Stampo rotondo 24 cm diametro
Tempo totale circa 45 minuti
50 g di farina di mandorle
100 g di farina di grano tenero tipo 0
150 g di uova
150 g di zucchero semolato
180 g di burro sciolto a bagnomaria
5 g di lievito in polvere per dolci
150 g di arancia candita
5 g di zenzero grattugiato (in alternativa Leggi Tutto...