Dolci per tutto l'anno Archivi – Pagina 27 di 44

Strudel di clementine e cioccolato Ricetta Ingredienti Per la pasta: 150 g di farina 00 60 g di acqua 20 g di olio extravergine di oliva 1 tuorlo 1 pizzico di sale fino Per la farcia: 10 clementine 1 cucchiaio di miele millefiori 2 manciate di dischetti di cioccolato fondente (io ho usato quelli che normalmente si usano in pasticceria per essere fusi) oppure 100 g di stecca di cioccolato da ridurre a pezzetti irregolari Per decorare: zucchero a velo a piacimento eventuale emulsione di tuorlo e latte per pennellare la superficie dello strudel Leggi Tutto...

23 Gen

Cookies con gocce di cioccolato

6 Commenti

Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Merenda

Buona settimana Dose per: 15/20 biscotti Tempo: meno di 30 minuti Ingredienti: 200 g di farina per frolla 90 g di zucchero semolato 90 g di zucchero di canna 1 uovo intero gocce di cioccolato in base al gusto la scorza di un’arancia grattugiata 6 g di lievito in polvere per dolci 120 g di burro morbido Lavoriamo gli ingredienti a mano o con la planetaria (in questo caso usando lo scudo). Iniziamo con burro e zucchero, poi l’uovo e la farina setacciata con il lievito, da aggiungersi in due riprese. Amalgamiamo gocce Leggi Tutto...

22 Gen

Barrette di cioccolato al latte con farro soffiato

5 Commenti

Cioccolato, Dolci per tutto l'anno, Varie

Cioccolato? Dovrò pure darvi la buona giornata! Ingredienti per una dozzina di barrette come quelle che vedete nelle foto: 300 g di cioccolato al latte farro soffiato quanto basta per ricoprire un lato delle barrette e in ragione del vostro gusto personale Spezziamo grossolanamente il cioccolato, lo mettiamo in un recipiente e lo facciamo sciogliere a bagnomaria. Non facciamo toccare l’acqua della pentola con il recipiente che contiene il cioccolato durante la cottura a bagnomaria. Possiamo anche scioglierlo al microonde, facendo attenzione a mescolarlo ogni 30 secondi. Versiamo Leggi Tutto...

20 Gen

Fiori e insetti di cioccolato fondente al 70%

4 Commenti

Cioccolato, Dolci per tutto l'anno

“Ognuno è un genio. Ma se si giudica un pesce dalla sua abilità di arrampicarsi sugli alberi, lui passerà tutta la sua vita a credersi stupido” (Albert Einstein) Ingredienti per una decina di cioccolatini 100 g di cioccolato fondente 70% Stampi: in silicone con formine di insetti Spezziamo grossolanamente il cioccolato, lo mettiamo in un recipiente e lo facciamo sciogliere a bagnomaria fino al raggiungimento di circa 50°C. Non facciamo toccare l’acqua della pentola con il recipiente che contiene il cioccolato durante la cottura a bagnomaria. Possiamo anche scioglierlo Leggi Tutto...

18 Gen

Barrette di cioccolato fondente con muesli ai frutti rossi

2 Commenti

Cioccolato, Dolci per tutto l'anno, Varie

Stavo guardando la pigna di vestiti da stirare mentre la pigna di vestiti guardava me. Sono andata verso la cucina e ho fatto i cioccolatini. Storia breve di un pomeriggio, post ufficio e pre rientro di Giulia dalla scuola… Ingredienti per una decina di barrette 200 g di cioccolato fondente 70% muesli ai frutti rossi quanto basta Io ho giocato con le dimensioni delle barrette, facendone vari spessori. Per gli stampi ho usato: uno stampo per barrette in silicone e uno stampo per cioccolatini fantasia in silicone. Preparazione Spezziamo Leggi Tutto...

16 Gen

Tatin d’inverno

6 Commenti

Dessert, Dolci per tutto l'anno, Merenda, Torte dolci, Varie

Mamma mia che brutta sensazione… Oggi mio marito si è portato al lavoro la mia Nikon e io, di ritorno dall’ufficio, mi sono ritrovata a scattare le foto a questa tatin con il Pad e con il cellulare. Non sono proprio più abituata! Non mi sembra nemmeno di scattare una foto. Rivoglio subitooooo la mia manualeeeeeee. Cose da blogger… Andiamo in cucina? Ingredienti per una torta per 6 persone Tempo circa 30 minuti 1 foglio di pasta sfoglia. Come vi scrivo sempre, se avete il Leggi Tutto...

14 Gen

Frollini con chantilly al cioccolato al profumo d’arancia

5 Commenti

Biscotti, Cioccolato, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Buon fine settimana Ingredienti (per una decina di frollini): 100 g di farina di grano tenero per frolla 60 g di burro morbido a temperatura ambiente, ma ancora plastico 40 g di zucchero la scorza di un’arancia biologica grattugiata 15 g di tuorli Per la chantilly al cioccolato: 80 g di cioccolato fondente all’arancia 100 g di panna da montare (da frigorifero) 5 g di zucchero a velo Tempo: circa 20 minuti + riposo (da un minimo di 30 minuti a 12 ore) + cottura (20/30 minuti) Impastiamo la frolla lavorando a mano Leggi Tutto...

01 Gen

Gita ad Arco e un assaggio allo Strauben

0 Commenti

Dolci per tutto l'anno, Varie

Il nuovo anno porta con se la fresca brezza dei monti del Trentino, i profumi delle miti sponde del Garda, dei suoi agrumi che crescono nelle valli che si affacciano sul bellissimo lago, accanto a cipressi, palme, ulivi e viti. Ovunque ci giriamo, la meraviglia di questa biodiversità è negli occhi e non solo. Luoghi da visitare e da vivere fino in fondo. Non ero mai stata in Trentino, ma da anni amo il Lago di Garda e il suo incanto, Leggi Tutto...

01 Gen

Torta alle mandorle con panna montata al cioccolato e pinoli

6 Commenti

Cioccolato, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Merenda, Torte dolci, Varie

Non vorremo mica partire per qualche giorno di vacanza senza un dolcetto sul sedile dell’auto, vero? Non si sa mai che in albergo non ci preparino la colazione… eh eh mi devo sfogare un pò perchè per qualche giorno non potrò mettere le mani in pasta e so già che soffrirò. I frollini sono già nel barattolo formato famiglia … e non dureranno molto, mentre questa torta è già finita prima di compiere il suo scopo, pazienza! Buon capodanno amici e Leggi Tutto...

26 Dic

Cheesecake a Natale

2 Commenti

Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Ingredienti per 2 torte basse da 20 cm di diametro oppure per una torta alta. Per la base 250 g di biscotti al cacao 80 g di burro morbido Per il secondo strato 300 g di cioccolato bianco 200 g di panna da montare fredda con almeno il 35% di materia grassa 10 g di zucchero a velo 250 g di mascarpone Decorazione finale cioccolato e perline a piacimento Frulliamo finemente i biscotti con il burro e foderiamo la base di uno stampo per torte a cerniera con questo composto, Leggi Tutto...

Dolci per tutto l’anno