Biscotti

Cookies con miele, cioccolato e vaniglia

Sul blog ci sono già altre due ricette per fare i cookies, ma siccome sono irresistibili, oggi ne proviamo un’altra! Ci affidiamo alla ricetta del grande maestro Luca Montersino (tratta dal libro Croissant e Biscotti, edizione Rizzoli).

Ingredienti

  • 300 g di burro morbido a temperatura ambiente
  • 225 g di zucchero di canna
  • 120 g di uova
  • 30 g di miele (io ho usato il miele d’acacia)
  • 200 g di cioccolato in gocce
  • 450 g di farina W180 (io ho tolto 20 g di farina per aggiungervene 20 di cacao)
  • 6 g di baking (lievito in polvere per dolci)
  • i semi di 1 baccello di vaniglia
  • 1 g di sale

Preparazione

Montare con la frusta il burro, lo zucchero, la vaniglia, il miele e il sale.

Unire lentamente le uova, poi la farina e il baking, mescolando il tutto. Aggiungere le gocce di cioccolato per ultime.

Foderare una teglia con carta forno e poi dressarvi tanti spuntoni di impasto, con l’aiuto di una tasca da pasticcere.

Preriscaldare il forno 180°C e cuocere alla stessa temperatura per circa 15 minuti.

 

 

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Commenti (3)

  1. ipasticciditerry 30 ottobre 2017 at 9:12 Reply

    Favolosi! Sono dei biscotti che adoro, anche se hanno duemila calorie l’uno. Ma come dico sempre io: basta moderarsi nelle quantità e niente è proibito. Buon inizio di settimana Tizi, un bacio

    1. tiziana 30 ottobre 2017 at 9:15 Reply

      … e io son sempre d’accordo con te
      Buona settimana carissima Terry

  2. […] gli extralarge cookies, si salvi chi […]

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