Biscotti Archivi – Pagina 4 di 4

Ciao amici, oggi facciamo ancora qualche biscotto insieme ai nostri bambini per il mercatino di Natale della scuola. Visto che i frollini sono sempre graditi, restiamo su profumi e ingredienti semplicissimi per non sbagliare. Ecco gli ingredienti per 50 biscotti: 200 gr. di farina italiana per frolla macinata a pietra (io non uso quasi mai la “00”) 50 gr. di farina di cocco 150 gr. di ottimo burro (82% m.g.) 3 tuorli 100 gr. di zucchero semolato 50 gr. di gocce di cioccolato una spolverata di zucchero a velo per Leggi Tutto...

02 Dic

Biscotti con uvetta

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Ciao amici, oggi facciamo dei biscotti semplicissimi e molto buoni da inserire in tanti sacchettini e da regalare. E’ un’idea gustosa e soprattutto semplice che mi hanno chiesto per la raccolta di Natale della scuola materna. Ecco gli ingredienti per 100 biscotti: 500 gr. di farina italiana tipo 1 macinata a pietra (io non uso quasi mai la “00”) 300 gr. di ottimo burro (82% m.g.) 6 tuorli 100 gr. di zucchero semolato 100 gr. di zucchero a velo i semi di mezzo baccello di vaniglia 100 Leggi Tutto...

02 Nov

Frolla di farina integrale e prove di sapore con la marmellata al limone

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie, Vegetariano

Ciao amici, buona prima domenica di novembre. Oggi ho voluto rifare la frolla dolce con sola farina integrale perché ha un sapore che in famiglia amiamo molto. La prima crostata che avevo fatto per la mia piccola Giulia era proprio di sola farina integrale; ricordo che si trattava di una classica crostata di marmellata di albicocche e la cosa buffa era che Giulia mangiava con gran appetito questo tipo di impasto, mentre assaggiava soltanto un pezzettino della frolla classica, dal gusto più delicato. Ho Leggi Tutto...

21 Set

Buon compleanno piccola Giulia

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Per te, solo cuori. Leggi Tutto...

11 Set

Frollini al cocco: i frollini in valigia ;)

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Oggi prepariamo velocemente questi fantastici frollini, ottimi per ogni momento della giornata. Li ho chiamati “i frollini in valigia” perché domani mattina partiremo per un fine settimana lungo, una piccola trasferta durante la quale mi aspettano momenti culinari entusiasmanti di cui spero di parlarvi presto lunedì e… siccome in famiglia siamo tutti già in “ansia” da lontananza dalla nostra dispensa… ho deciso di preparare questi frollini per non sentire troppo la mancanza di tutte quelle piccole e grandi coccole fatte in casa, Leggi Tutto...

04 Apr

Bastoncini di cacao e nocciole

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

I biscotti di oggi li prepariamo a forma di bastoncino, con cacao e nocciole, da tuffare e inzuppare direttamente nel latte. Se vi piace l’idea, li prepariamo insieme. Ci servono solo 5′ + 10′ di cottura per preparare una colazione per domani mattina, con ingredienti buoni e che scegliamo noi. Ci servono: 200 gr. di farina 1 (lo so, lo so, non è una farina 00, ma a me piace la farina 1 macinata a pietra…e la uso anche per i dolci) un cucchiaio di fecola 1 uovo 20 Leggi Tutto...

22 Mar

Biscotti pinoli e uvetta al marsala

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Con i biscotti non finiamo mai di sperimentare, sia perché solitamente si possono fare in maniera semplice e veloce, sia perché si prestano ad essere lavorati con tanti differenti ingredienti e, infine, perché sono talmente buoni e adatti a qualsiasi momento della giornata che risulta ancora più bello inventarsi sempre forme o abbinamenti diversi. Oggi prepariamo dei dolcetti con: 200 gr. di farina 1 cucchiaio di amido di mais 1 uovo 30 gr. di uva sultanina 10 ml. di marsala 60 gr. di buon burro (con almeno 82% di Leggi Tutto...

13 Feb

Biscotti bianchi e neri S. Valentino con doppia frolla al cocco e al cacao

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Ingredienti per la pasta “bianca”: 200 gr. di farina 1 macinata a pietra (io prediligo sempre questa alla farina 00) 100 gr. di farina di cocco 180 gr. di burro 120 gr. di zucchero semolato 2 tuorli Ingredienti per la pasta “nera” con il cacao: 250 gr. di farina 1 50 gr. di cacao in polvere per dolci 180 gr. di burro 120 gr. di zucchero semolato 2 tuorli Procedimento per le frolle, in entrambi i casi: lavorare lo zucchero con i tuorli, poi aggiungere il burro (da frigo se lavorate con Leggi Tutto...

13 Feb

Croissant di frolla bianchi e neri al profumo di cocco e cacao

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Per chi ama la frolla, un’idea per fare dei piccoli biscottini a forma di croissant con una doppia pasta di frolla, una bianca alla farina di cocco e una nera con cacao. Ingredienti per la pasta “bianca”: 200 gr. di farina 1 macinata a pietra (io prediligo sempre questa alla farina 00) 100 gr. di farina di cocco 180 gr. di burro 120 gr. di zucchero semolato 2 tuorli Ingredienti per la pasta con il cacao: 250 gr. di farina 1 50 gr. di cacao in polvere per Leggi Tutto...

15 Gen

Frollini con farina di cocco e gocce di cioccolato fondente

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Biscotti, Varie

Riecco i #frollini! Per questo impasto ho utilizzato: 200 gr. di farina 1 macinata a pietra 50 gr. di farina di cocco 170 gr. di burro buono 120 gr. di zucchero 1 uovo scorza di un limone grattugiato (non trattato) un pizzico di sale Lavorare l’uovo con lo zucchero, poi aggiungere il burro ammorbidito e, in fine, le farine con il sale e la scorza di limone. Impastare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30′, coperto con pellicola. Stendere la pasta usando un po’ di farina di Leggi Tutto...