Colazione

Tortine per la colazione con farina di nocciole

Colazione sospesa

Capita che non rimanga niente per la colazione o per la merenda… e se si hanno bambini in casa, anche se sono abituati a mangiare frutta fresca, è comunque una piccola emergenza.

Ecco allora che ci si inventa una ricetta semplicissima, su due piedi, per riempire la credenza e far fronte alle merende scolastiche oppure alle veloci pause tra un corso e l’altro.

Ricetta per le piccole tortine monoporzione con 

farina di nocciole e cioccolato al latte

Ingredienti per 10 porzioni

  • 180 g di farina di grano tenero per pasta frolla (indice W molto basso)
  • 25 g di farina di nocciole
  • 10 g di lievito in polvere per dolci (baking)
  • 3 uova intere
  • un pizzico di sale fino
  • 165 g di zucchero di canna
  • un cucchiaio di olio evo
  • 50 g di latte intero
  • 60 g di gocce di cioccolato al latte

Preparazione in pochi passaggi

  1. Mescolare con una frusta le uova, il sale e lo zucchero in una terrina.
  2. Aggiungervi la farina di grano tenero (setacciata assieme al lievito) e la farina di nocciole, mescolando e versando anche il latte a filo.
  3. Unire l’olio e le gocce di cioccolato quindi preriscaldare il forno a 180°C.
  4. Riempire i pirottini da muffin fino a 3/4 della loro altezza e infornare alla stessa temperatura per circa 25 minuti. Prova cottura: inserire un coltello al centro del dolce e verificare che risulti asciutto.
  5. Terminare con una spolverata di zucchero a velo. Ultimamente io sto usando uno zucchero a velo argentato che dona al dolce un aspetto davvero bello.

tortine colazione

 

 

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Commento

  1. […] questi ingredienti noterai che, rispetto ai precedenti tortini per la colazione, l’impasto risulta più compatto, ma altrettanto morbido. Ciò è dovuto alla presenza del […]

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