Colazione

Torta ananas e rosmarino

Sull’onda delle varie torte alle mele di quest’ultimo mese, mi è venuta voglia di farne una con due ingredienti che ho già abbinato con molta soddisfazione più volte durante l’anno: ananas e rosmarino.

Chi conosce il mio blog, le avrà già assaggiate, altrimenti vi invito a visitare la tempura di ananas e rosmarino o anche i dolcetti. 
La prima volta che casualmente ho immaginato il sapore di questo connubio, ho avuto subito la fretta di cucinarci qualcosa. Non mi ero sbagliata, è stata una delizia sia con il dolce che con il salato e non è piaciuta solo a me, ma ha stupito ed accontentato tutti in casa, bambini compresi.
Oggi ho voglia di fare una torta gustando nuovamente questo abbinamento frizzante di ananas e rosmarino.
Ancora una volta sono soddisfatta del risultato e vi invito a provarla. Posso dire che è buonissima?
Ingredienti:
  • 100 gr. di latte
  • 125 gr. di yogurt all’ananas
  • 10 gr. di amido di frumento
  • 190 gr. di farina per panettone macinata a pietra
  • 100 gr. di cubetti di ananas essiccati
  • 200 gr. di zucchero
  • 2 uova
  • 100 gr. di burro a temperatura ambiente
  • 8 gr. di lievito in polvere per dolci
  • qualche ago di rosmarino spezzettato a mano (io ho usato 3 ciuffetti). Non abbiate paura, abbondante
  • zucchero a velo per spolverare alla fine, dopo la cottura
  • 1 pizzico di sale
Ecco sinteticamente come procediamo:
  • Montiamo burro e zucchero nella planetaria
  • Aggiungiamo 1 uovo, mescoliamo facendolo amalgamare bene e poi aggiungiamo il secondo uovo
  • In un recipiente misceliamo farine, sale e lievito e poi cominciamo ad unirli nel bicchiere della planetaria, poco alla volta, insieme a latte e yogurt, continuando sempre a mescolare
  • Imburriamo e infariniamo leggermente la tortiera da 22 cm.
  • Versiamo il nostro composto nella tortiera e livelliamo 
  • Aggiungiamo gli aghi di rosmarino spezzettati sul composto 
  • Aggiungiamo sopra anche i cubetti di ananas

  • Cuociamo nel forno preriscaldato a 180° per 30′ circa, poi lasciamo nel forno spento per altri 10′ con la porta aperta
  • Lasciamo raffreddare e decoriamo con zucchero a velo.



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Con questa ricetta partecipo al contest “Ricette d’Autunno”
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Commenti (13)

  1. laura flore 30 ottobre 2014 at 8:25 Reply

    Cara Tiziana, una torta meravigliosa…un profumo incantevole…ananas e rosmarino un binomio perfetto!
    Bravissima! Un abbraccio Laura;-);-);-)

    1. tiziana 30 ottobre 2014 at 10:15 Reply

      Grazie Laura, te lo consiglio!
      Un abbraccio anche da parte mia e buon pranzo.
      Tiziana

  2. Maria Brentegani Portugalli 30 ottobre 2014 at 8:55 Reply

    Carissima Tiziana,
    mi stupisci sempre piacevolmente con i tuoi abbinamenti!
    E mi fai venire voglia di provarli.
    Grazie per la ricetta.
    Oggi devo proprio fare una torta e provo questa. Poi ti sapró dire!
    Un abbraccio Maria

    1. tiziana 30 ottobre 2014 at 10:18 Reply

      Ciao Maria, ma che piacere! Grazie infinite e spero ti piaccia davvero ….
      Fammi sapere, ok? Mi saranno utili tutte le note e le critiche che avrai al riguardo, nel caso, così potrò migliorare la ricetta.
      Un abbraccio anche da parte mia e buon lavoro!
      Tiziana

    2. Maria Brentegani Portugalli 30 ottobre 2014 at 15:20 Reply

      L'ho appena sfornata Tiziana! Ho usato dell'ananas in scatola invece di quello essiccato (non l'avevo!) ma devo tenere a bada le figlie perché vorrebbero assaggiarla subito!
      Ma la mangeremo questa sera con alcuni amici. Domani ti dico com'è venuta!
      Un abbraccio Maria

    3. tiziana 30 ottobre 2014 at 15:26 Reply

      Che bella notizia! Grazie Maria!!!!!
      Aspetto con piacere i tuoi commenti. Manda una foto o aggiungila a "Oggi cucini tu" nel menù in alto
      Ciaooooooooooooo

    4. Maria Brentegani Portugalli 31 ottobre 2014 at 16:43 Reply

      È buonissima Tiziana!
      L'hanno divorata!
      Ho appena fatto un post che rimanda al tuo blog.
      Ti mando la foto della torta.
      Grazie ancora di cuore ed un abbraccio Maria

    5. tiziana 31 ottobre 2014 at 16:50 Reply

      Come sono felice Maria! Grazie, grazie davvero.
      Un abbraccio,
      Tiziana

  3. ilmondodiortolandia.com 30 ottobre 2014 at 9:15 Reply

    Buonissima Tiziana,sai che potrei provare a prepararla con la farina senza glutine, potrebbe funzionare!! ti faccio sapere!! baciiiiiiii e buonaaa giornataaaaa!!

    1. tiziana 30 ottobre 2014 at 10:19 Reply

      Ciao Manu, buona giornata!!!
      Spero tu lo faccia e, nel caso, fammi sapere ok? Mi saranno utili tutte le note che avrai da fare al riguardo. Sono sicura che il binomio ti piacerà e sono altresì sicura che saprai creare qualcosa di più buono con il tuo tocco.
      Buon pranzo e buon lavoro anche a te!
      Tiziana

  4. tiziana 30 ottobre 2014 at 15:07 Reply

    Ragazze stamattina mi avete ispirata e, grazie a voi, ho aperto una nuova pagina nel menù: Oggi cucini tu.
    Se vi interessa, dateci un'occhiata.
    Ciao, buona serata
    Tiziana

  5. SABRINA RABBIA 30 ottobre 2014 at 15:29 Reply

    pensa che il profumino delizioso e' arrivato fin qui!!!!Baci Sabry

    1. tiziana 30 ottobre 2014 at 16:43 Reply

      Ne sono felice!!
      Baci anche a te
      tiz

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