Crostate

Tartelette alla frutta e buona giornata!

Vi ho già fatto e rifatto crostatine e tartelette, vero? Le sapete fare benissimo ormai? Allora non perdiamoci in chiacchiere, tralasciamo tutti i consigli e le istruzioni sulla frolla o sulla crema (ormai sarete stanchi di leggerli…) e deliziamoci con occhi e papille gustative. Vi lascio solo gli ingredienti. A presto e buona giornata!
Per la frolla 
(per circa 8 crostatine):
  • 300 g di farina debole per frolla (io ho usato Petra Frolla)
  • 120 g di zucchero
  • 180 g di burro
  • 50 g di tuorli
  • la scorza di 2 limoni grattugiati (fate attenzione a non grattare la parte bianca che è amara)
  • zucchero a velo quanto basta per spolverare i dolci dopo la cottura
Per la crema pasticcera:
  • 400 gr. di latte intero
  • 100 gr. di panna (35% m.g.)
  • 150 gr. di tuorli
  • 150 gr. di zucchero semolato
  • 18 gr. di amido di mais
  • 18 gr. di amido di riso
  • 1 gr. di vaniglia in bacche o la scorza di 1 limone grattugiato
Per maggiori informazioni, cliccate qui e aprite direttamente l’articolo sulla crema pasticcera classica.
Per farcire:
  • i frutti che preferite! Se farcite la tartelette subito prima di servirla, potete fare a meno di usare la gelatina per la frutta. Aggiungete solo una piccola spolverata di zucchero a velo e degustate la frutta fresca al naturale. In caso contrario, spruzzate della gelatina sulla frutta e mantenete i dolci in frigorifero e coperti.
Nota:
I puntini neri che vedete sulla crema 
sono i semi della vaniglia in bacche.

facebooktwittergoogle_plusmail

Commenti (8)

  1. andreea manoliu 15 giugno 2016 at 14:44 Reply

    Beh, iniziando la giornata con queste tartellette sicuramente tutto il giorno va alla grande. Molto belle e sicuramente molto golose !

    1. tiziana 16 giugno 2016 at 11:33 Reply

      eh eh davvero Andrea….
      Ciao!

  2. I Pasticci di Terry 15 giugno 2016 at 19:35 Reply

    Non sai che darei per averne qui una adesso!! Buonissime. Come stai? ti sei ripresa? Spero di si …

    1. tiziana 16 giugno 2016 at 11:30 Reply

      eh eh Ciao Terry!
      Mi sono ripresa…. grazie! Era ora… anche se non del tutto, ma almeno adesso cammino… Un abbraccio Terry!

  3. Silvia Brisigotti 15 giugno 2016 at 19:49 Reply

    Sono in assoluto le mie crostate preferite, crema e frutta, e amo farci colazione!
    Sono bellissime queste, con la frutta che secondo me ci sta meglio!!
    Un bacione!!

    1. tiziana 16 giugno 2016 at 11:33 Reply

      Anche le mie Silvia! Grazie :))
      Un bacio

  4. Raggio di Sole 16 giugno 2016 at 7:00 Reply

    Colorate, golose e fresche… le adoro! ^_^
    Buona giornata anche a te,
    Vale.

    1. tiziana 16 giugno 2016 at 11:32 Reply

      Anch'io Vale.
      Grazie e ciao!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *