Colazione

Muffin con gocce di cioccolato e profumo d’arancia

Intorno a noi ci sono tantissimi virus…. L’influenza aleggia allegramente ovunque… La prossima settimana ci sono tanti impegni, molti di dovere e altri di piacere (di questi ultimi spero di potervi raccontare presto) e qualcosa mi dice che non andrà tutto come sperato… Pazienza, ci sono cose ben peggiori e lamentarsi non è proprio nelle mie corde! Andiamo però in cucina a preparare qualcosa di dolce e qualcosa che non richieda troppa fatica, troppi ingredienti e che si possa fare con i bambini.
Ingredienti per 6 muffin:
  • 240 g di farina debole tipo “00”
  • 125 g di zucchero semolato
  • 75 g di burro fuso
  • 10 g di lievito in polvere
  • 20 g di tuorlo
  • 60 g di uova intere
  • 1 yogurt agli agrumi + 150 g di latte intero oppure, volendo usare solo il latte, 250 g di latte
  • 10 g di amido di riso
  • la buccia grattugiata di 3 arance (fate attenzione a non grattare la parte bianca perchè è amara)
  • 100 g di gocce di cioccolato 
Preparazione:
Setacciate un paio di volte farina, amido e lievito e metteteli in una terrina mescolandoli con una frusta.
Amalgamate con una frusta le uova e lo zucchero in un’altra terrina.
Unite gli ingredienti e poi aggiungete sale, latte e yogurt (oppure solo il latte nelle quantità indicate negli ingredienti). Mescolate il tutto e aggiungete il burro.
Amalgamate bene e aggiungete il cioccolato e la buccia dell’arancia grattugiata.

Preriscaldate il forno a 170°C e poi, dopo aver versato il composto nei pirottini di carta, adagiati su una teglia da forno, cuocete fino a doratura per circa 15/20′ alla stessa temperatura. Per la cottura vale sempre il discorso di regolarsi in base al proprio forno. Potrà servire più tempo oppure potrà servire una temperatura di 150/160°C, oppure ancora potrà risultare migliore la cottura statica anzichè quella ventilata. Io cuocio quasi sempre in modalità statica.
Buona domenica a tutti.
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Commenti (10)

  1. laura flore 7 febbraio 2016 at 13:46 Reply

    Splendida presentazione! Questi muffin sono fantastici, devono essere deliziosi, bellissimi e molto golosi!Bravissima!!!
    Un dolcissimo abbraccio e felice domenica!
    Laura<3<3<3

    1. tiziana 7 febbraio 2016 at 17:36 Reply

      Grazie mille Laura!! Merito della piccola Giulia…
      Felicissima domenica sera
      Tiziana

  2. andreea manoliu 7 febbraio 2016 at 14:01 Reply

    Che golosi che sono con le gocce di cioccolato e molto profumati pervia delle arance. Auguri per ogni tua impresa e buona domenica !

    1. tiziana 7 febbraio 2016 at 17:37 Reply

      Siiiii Andrea
      Grazie e buona domenica sera a te.
      Tiziana

  3. consuelo tognetti 7 febbraio 2016 at 17:43 Reply

    Sono sicura che con questi muffins sarà tornato almeno il sorriso ed il buonumore 🙂
    Buona guarigione e felice serata <3

    1. tiziana 7 febbraio 2016 at 17:46 Reply

      Si Consu! Speriamo che se ne vadano anche i virus… 😉 🙂
      A presto!
      Tiziana

  4. Silvia Brisigotti 7 febbraio 2016 at 19:04 Reply

    I muffins sono sempre un dolce gradito e goloso!!
    Ottimi all' aracia e cioccolato, una vera coccola per tutti!!
    In bocca al lupo Tiziana, spero tu riesca a fare tutto quello che hai in programma!!
    Un bacione!!

    1. tiziana 8 febbraio 2016 at 0:22 Reply

      E poi sono così semplici e veloci da preparare…
      Crepi il lupo Silvia e grazie 🙂
      Un abbraccio e buona settimana

  5. Sabrina Rabbia 7 febbraio 2016 at 20:06 Reply

    che belli e buoni, sono sicura che preparandoli insieme ai propri cuccioli c'e' posto solo per il buonumore!!!!Baci Sabry

    1. tiziana 8 febbraio 2016 at 0:23 Reply

      Davvero Sabrina!
      Baci e buona settimana
      Tiziana

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