Torta salata con bottarga di tonno e spinaci
Lo so, lo so che con la torta salata si vince facilmente… ma cosa ci devo fare? Le torte salate sono fantastiche, sempre nuove, facili da preparare, adatte a varie esigenze e riescono sempre a salvarci anche all’ultimo momento, a patto di aver preparato la sfoglia in anticipo o di essere andati a comprarne un foglio (meglio la prima opzione però).
Ingredienti per una tortiera da 26/28 cm di diamentro
Tempo totale circa 30 minuti
- 500 g di spinaci
- sale fino quanto basta
- 15 g di bottarga di tonno
- 2 uova
- 125 g di latte
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- parmigiano grattugiato quanto basta
- olio extravergine di oliva quanto basta
Cuociamo gli spinaci in una pentola con un goccio d’olio extravergine d’oliva. Cottura veloce a fuoco alto, mescolando con un cucchiaio di legno.
Misceliamo latte, uova e un pizzico di sale in una terrina e teniamo da parte.
Foderiamo la nostra tortiera con carta forno, vi adagiamo la pasta sfoglia e aggiungiamo gli spinaci. Saliamo con sale fino, cospargiamo la superficie con la bottarga, quindi aggiungiamo il composto di latte e uova, uniformando bene tutta la superficie.
Aggiungiamo uno strato di parmigiano grattugiato, un giro d’olio evo e preriscaldiamo il forno a 200°C.
Inforniamo e cuociamo a 180°C fino a doratura.
le torte salate sono sempre al top, troppo buone !
Lo penso anch'io Andrea
Grazie!
Deve essere buonissima! Bella idea Tiziana! Buona giornata!
Grazie Silvia e buona giornata a te!
..e pensare che io non le preparo quasi mai! Devo prendere spunto da te ^_^
eh eh ma compensi con i tuoi piatti light strepitosi 😉 A pranzo mi imbuco da te
Ciao Consu!!
Quanto tempo che non mangio la bottarga e che voglia che mi hai fatto venire!!!
Buona giornata
Evviva, sono felice di averti stuzzicato la fame per un ingrediente! Te la consiglio Mila, è buona 🙂
Ciaooo
Un ottimo esempio di torta salata ricca e completa, no n avevo mai pensato alla bottarga di tonno per una torta salata
Grazie mille.
Tiziana