Legumi

Crema della salute con cavoletti di Bruxelles al profumo di menta

La mia pausa pranzo di oggi.
Bene, adesso posso anche sollevare 
un palazzo…
Ho tutte le forze che mi servono
Questo è uno dei miei piatti di recupero che amo maggiormente.
Non solo torno a casa dall’ufficio e preparo il pranzo in pochi minuti, ma è un modo per finire quella parte di zuppa o minestra che avanza quasi sempre.
In questo caso ho preparato una zuppa alla lucchese (la trovate nel blog oppure cliccando direttamente qui) e, dalla poca parte avanzata, ho ricavato una semplice crema frullando tutto. Non ho aggiunto niente alla crema, nemmeno l’olio.
Nella zuppa erano presenti anche 2 carote e 1 cipolla rossa.
A parte ho lessato dei cavoletti di Bruxelles, poi li ho scolati bene, salati e adagiati sulla crema. Per terminare il piatto ho aggiunto un giro di olio evo e qualche briciola di menta essiccata.
Ho chiamato questa ricetta Crema della salute perchè il concentrato di legumi, cereali, cavoli e spezie è davvero ottimo. 
Non dite che non vi piacciono i cavoletti…. perchè vi sento, lo sapete?
Buon pomeriggio!

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