Senza Lievito
Di paese in paese: la torta!
Di paese in paese: la torta!
Settembre, ottobre: tempo di prime sagre autunnali e di feste di paese.
Qui nella bassa Lombardia ho voluto portare, da qualche anno, la Torta paesana della nonna Nina della quale ti avevo raccontato nell’apposito articolo (clicca sul collegamento in neretto per aprire direttamente la ricetta oppure nel bottone ricerca del blog), ma anche le sue infinite varianti: con i biscotti o con il pane raffermo; con il cacao o con il cioccolato,…
Le prime e sottili strisce Leggi Tutto...
Una settimana senza lievito: arrivano i pani senza lievito
Se state per iniziare una nuova settimana di quarantena, guardando malinconicamente dalla finestra, in attesa che questo triste periodo finisca, il mio invito è sempre quello di andare in cucina e mettersi ad impastare.
Ormai sta diventando una barzelletta anche questa, come tutte le altre che ironicamente viaggiano sul web e riguardano le abitudini degli italiani bloccati a casa dal Covid 19. Tutti parlano infatti del pane fatto in casa ai tempi della quarantena, così come si parla sarcasticamente delle Leggi Tutto...
Pizza Assettata senza lievito
Pizza Assettata: l’alternativa senza lievito
Oggi continuo la mia ricerca dei prodotti da forno senza lievito, seguendo l’interessante proposta lanciata da AIFB Associazione Italiana Food Blogger, della quale faccio parte.
Ai tempi della pandemia causata dal Covid 19, una delle necessità che hanno molti di noi è quella di poter panificare e preparare qualcosa da sgranocchiare durante i pasti, senza l’utilizzo dei lieviti. C’è chi non se la sente di preparare una pasta madre acida e chi invece non riesce più a Leggi Tutto...