Antipasto

Biscotti salati per tutte le ore: la semplicità a portata di mano

Per qualche motivo, quando impasto, ci sono spesso i Dire Straits che suonano. Dalla stanza adiacente la cucina, arrivano le note di Sultans of Swing. Buona giornata amici.
Ecco una ricetta facile e veloce per dei biscotti salati che vanno bene a tutte le ore. Ottimi per un aperitivo e da sgranocchiare quando si ha voglia.
Ingredienti
(per circa 20 biscotti):
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di ricotta
  • 1 pizzico di erbe provenzali essiccate
  • 6 olive ripiene di peperoni rossi (vanno bene anche le olive senza ripieno)
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di farina tipo 1 macinata a pietra
  • 8 g di lievito in polvere
  • olio evo q.b.

Preparazione
(tempo circa 20′):
Mettiamo tutti gli ingredienti in un cutter e impastiamo velocemente, versando a filo e lentamente un po’ di olio evo in quantità sufficiente per ottenere un panetto liscio e compatto. Fare attenzione a non eccedere nella quantità di olio, sia per non perdere la consistenza dell’impasto che per una questione di gusto e sapore.
Formare un filone con le mani, tagliare delle rondelle o altra forma a scelta e poi cuocere nel forno preriscaldato a 200° per circa 10/15° o comunque fino a che i biscotti non saranno cotti e leggermente dorati.
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Commenti (20)

  1. giuli 24 settembre 2015 at 12:36 Reply

    Che bella idea, veloce e sicuramente utilissima. Questi biscotti salati devono essere una delizia!!!
    Giuli

    1. tiziana 24 settembre 2015 at 13:20 Reply

      Grazie Giuli! Sono buoni, ma il fatto di essere così veloci…. rende tutto più appetitoso 🙂
      Ciao
      Tiziana

  2. andreea manoliu 24 settembre 2015 at 12:44 Reply

    Sono ottimi questi biscotti salati e buoni da sgranocchiare, come dici proprio tu per ogni momento della giornata !

    1. tiziana 24 settembre 2015 at 13:21 Reply

      Grazie Andrea!

  3. Sabrina Rabbia 24 settembre 2015 at 13:42 Reply

    UN OTTIMO SPUNTINO O SPEZZAFAME, COME SONO VENUTI BENE!!!BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

    1. tiziana 24 settembre 2015 at 19:12 Reply

      Grazie Sabry! Oggi ci abbiamo fatto la merenda al parco…
      Baci,
      Tiziana

  4. Natascia B. 24 settembre 2015 at 15:55 Reply

    Di quelli che quando cominci a mangiarli non riesci più a fermarti! Sfiziosi e nemmeno troppi grassi, c'è la ricotta!

    1. tiziana 24 settembre 2015 at 19:11 Reply

      Proprio quelli Natascia….
      CIAO!

  5. Gabriella Pirola 24 settembre 2015 at 19:07 Reply

    che ottimo impasto, a casa mia andranno a ruba!! ciao Gabry

    1. tiziana 24 settembre 2015 at 19:11 Reply

      Grazie Gabry! Anche qui sono già finiti…. 🙁
      Buona serata, ciao!

  6. Silvia Brisigotti 24 settembre 2015 at 19:10 Reply

    Ecco, questi sono i classici stuzzichini che sotto le mie grinfie sparirebbero appena usciti dal forno, sono deliziosi!! Bravissima, li devo fare nonostante avranno vita brevissima!!
    Buona serata Tiziana!!

    1. tiziana 24 settembre 2015 at 20:42 Reply

      Ciao Silvia, questi hanno davvero vita breve…. 🙂 🙂 🙂
      Grazie e buona notte!
      Tiziana

  7. consuelo tognetti 25 settembre 2015 at 9:39 Reply

    Ma che ricetta sfiziosa..viene voglia di fare subito l'aperitivo >_^

    1. tiziana 25 settembre 2015 at 13:50 Reply

      Ok ti preparo l'aperitivo 🙂

  8. Azucena Martin Guillen 25 settembre 2015 at 14:54 Reply

    Estas galletas como aperitivo tiene que estar estupendas, y para picar entre horas seguro que viene genial, se ven muy ricas.
    Un beso.

    1. tiziana 26 settembre 2015 at 15:06 Reply

      Gracias, gracias Azucena!
      Buen fine y un beso,
      Tiziana

  9. Batù Simo 30 settembre 2015 at 18:04 Reply

    che buoni, buoni, buoni!!!

    1. tiziana 1 ottobre 2015 at 9:17 Reply

      Siiiiiii Simo 🙂

  10. Dino Giacona 12 aprile 2016 at 13:47 Reply

    buonissimi per happy hour con cocktails, grazie!

    1. tiziana 18 aprile 2016 at 8:34 Reply

      Grazie Dino

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