Associazione Italiana Food Blogger

La Segale cereale

L’ultimo lunedì di ogni mese è un giorno particolare e speciale per tutti gli appassionati di arte bianca perché è il giorno in cui AIFB, Associazione Italiana Food Blogger,  pubblica gli articoli della rubrica FARINA DEL NOSTRO SACCO.

Io sono parte di questo piccolo gruppo di appassionate e di panificatrici seriali (ringrazio ancora Maria Teresa Cutrone di avermi invitata a partecipare) che cerca di diffondere in maniera approfondita la conoscenza delle farine, dei lieviti, dei cereali e del mondo della panificazione.

L’appuntamento è alle 10.00 in punto sul sito dell’associazione (clicca qui per aprirlo direttamente), dove vi parlerò della segale, ma anche qui sul blog per l’articolo sul lievito di segale, sul pane di segale, grano tenero e fiocchi di segale e poi sui blog delle colleghe che contribuiscono con altri pani, racconti, interviste a quest’iniziativa.

Vi aspettiamo numerosi per sporcarvi di farina, anzi di segale con noi e per imparare a muovervi con destrezza in questo affascinante mondo.

 

 

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Commenti (2)

  1. […] DEL NOSTRO SACCO” di AIFB (sul lievito madre di segale, sulle caratteristiche del cereale e della sua farina, sulla storia e sui suoi utilizzi in cucina), fino ai tanti pani impastati e […]

  2. […] ho anche provato a giocare con le farine, come piace fare a me, sostituendo la farina di segale con quella di farro, ottenendo un pane molto buono, dal colore […]

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