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Insalata di quinoa e cereali con zucchine grigliate

E’ tempo di insalate fresche e saporite
E’ tempo di colori sgargianti
E’ tempo di leggerezza
Ingredienti:
  • 100 gr. di un misto di quinoa rossa e nera, avena, grano saraceno e miglio cotti in 1,5 litri d’acqua leggermente salata per circa 10′ dall’ebollizione
  • zucchine tagliate a rettangoli lunghi e stretti da far grigliare velocemente e da arrotolare 
  • 200 gr. di insalata 
  • sale
  • olio evo
  • foglie di basilico fresco
  • foglie di prezzemolo fresco
  • qualche petalo di fiore commestibile per decorare (io ho usato la begonia)
Piatto per 2 persone
Modalità: semplice
Tempi: 15′
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Commenti (6)

  1. consuelo tognetti 17 maggio 2015 at 7:22 Reply

    Tutto questo colore nel piatto mette allegria e anche la salute ringrazia..complimenti!!!

    1. tiziana 17 maggio 2015 at 7:38 Reply

      Anche a me mette allegria e senso di pace. Dopotutto adoro il verde 😉
      Ciao Consuelo, buona domenica!!
      Tiziana

  2. Ale 17 maggio 2015 at 8:56 Reply

    Deve essere deliziosa!

    1. tiziana 17 maggio 2015 at 22:04 Reply

      Grazie Ale

  3. Silvia Brisigotti 18 maggio 2015 at 7:42 Reply

    Buonissima, colorata e piena di nutrimento!!!
    La quinoa mi piace un sacco e la tengo sempre in dispensa, le zucchine sono in frigo, miglio e cereali non mancano mai, ok, la provo una di queste sere, adesso fa molto caldo e le insalate sono un pasto che ristora e non scalda!!
    Buona settimana Tiziana, grazie per l' idea!!!

    1. tiziana 18 maggio 2015 at 8:49 Reply

      Grazie a te Silvia!
      Buona settimana
      Tiziana

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