Fusilli ai funghi con prosciutto arrosto
Oggi facciamo un piatto di pasta con i fusilli, un prodotto agroalimentare tipico del Molise e della Campania, bellissime regioni dell’Italia meridionale.
Ancora oggi, in certi paesi, vengono lavorati a mano da abilissime donne arrotolando gli spaghetti su dei fili di ferro e lasciandoli essiccare.
Nella mia ricetta di oggi ho unito la voglia di funghi e prosciutto arrosto, abbinati ad una buona salsa di pomodoro, fresca e profumata alle erbe provenzali. Ecco un piatto unico per il pranzo, facile e saporito.
Ingredienti (per 2 persone):
- 60/80 g di pasta a persona (o quantità differente in base alle preferenze)
- qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
- 100 g circa di funghi Champignon
- 1 spicchio d’aglio
- olio evo
- qualche fetta di prosciutto arrosto (un paio a persona sono sufficienti)
- sale grosso q.b., sale fino, pepe
- qualche foglia di prezzemolo fresco
- mezzo bicchiere di vino bianco
Preparazione (20′ circa):
- Facciamo bollire l’acqua, saliamo con sale grosso e cuociamo la pasta per meno di 15′. Scoliamola al dente.
- Per la salsa di pomodoro (da preparare in anticipo) clicca qui.
- In una padella prepariamo i funghi. Sciacquiamo i funghi e li facciamo trifolare mettendo un goccio di olio evo e l’aglio in una padella e facendoli rosolare per bene. Bagniamo con il vino continuiamo la cottura a fuoco medio fino ad ottenere una consistenza non troppo morbida. Aggiungiamo prezzemolo tritato, sale, pepe e un po’ di salsa di pomodoro.
- Scoliamo la pasta e la facciamo saltare in padella per qualche secondo con i funghi.
- Serviamo con qualche fetta di prosciutto arrosto disposta a piacimento o aggiunga in piccoli pezzi al condimento.
Uuuuuuuuu che delizia!!!!! Ne approfitto per invitarti a partecipare al mio contest "Il mio piatto preferito" http://www.golosedelizie.com/2015/08/contest-il-mio-piatto-preferito.html 🙂
Ciao Ale, grazie mille!
Verrò sicuramente a leggere il tuo contest.
A presto, grazie.
Tiziana
Con l'umidità che abbiamo qui in questi giorni, mi sa che i funghi crescono anche su di me!!!
Ciao Mila, ben ritrovata!
Anche noi abbiamo tanta umidità…
Un primo piatto veloce e molto gustoso !
Grazie
che sapori in questo è piatto, gia' un po' autunnali, ma del resto siamo gia' a settembre!!!!brava!!!baci Sabry
Infatti Sabry mi era venuta voglia di mangiarlo proprio nei giorni in cui sono tornata dal mare, in attesa di ripartire per il lago, e qui da noi c'erano 18° e un cielo grigio…. ci mancava solo la polenta 😉
A che ora passo per la cena?? 🙂
Troppo buoni e poi il prosciutto arrosto e' una delizia!
Un abbraccio 🙂
Quando vuoi! Ti tengo il piatto in caldo 🙂
Non ho mai visto i fusilli lavorati a mano. Non devono essere facili.
Questo condimento è delizioso e piace a tutti.
Bacioni.
Grazie Natascia. A presto.
Ghiottissima!! Qui fa ancora caldo e la voglia di cucinare è annientata dal lavoro sulle foto, aiutoooooo!!
Un abbraccio e buona serata!
Immagino… ti vedo a lavorare su tutte quelle bellissime foto.
Qua è tornato il caldo… domani caprese!
Ciao, buona serata anche a te.
Evviva i funghi! Questo è il periodo giusto, ieri mio papà mi ha portato un cestino di porcini che ha trovato nel bosco ed io mi sono messa all'opera!Deliziosa questa pasta! Baci
Chissà cosa combinerai con quel bel cesto di porcini!
Grazie Ambra, ciao!
Quanto è golosa questa pasta…. prosciutto e funghi, un perfetto abbinamento, bravissima Tiziana!!!
Quasi quanto una pizza prosciutto e funghi 😉
Ciao e grazie!