Biscotti

Cookies con cacao al caffè e gocce di cioccolato

Qualche giorno fa vi ho preparato la panna cotta con il cacao che avevo acquistato al Salon du Chocolat, al gusto caffè e oggi utilizziamo questa stessa miscela per sfornare i fantastici cookies.

E’ bastato un pò di vento e un bell’acquazzone per fare tornare prepotentemente la voglia di biscotti…

Ingredienti

  • 300 g di burro a temperatura ambiente
  • 110 g di zucchero semolato
  • 110 g di zucchero di canna
  • 120 g di uova intere
  • 30 g di miele d’acacia
  • 200 g di gocce di cioccolato (va bene anche abbondare…)
  • 30 g di cacao in polvere al caffè
  • 400 g di farina debole per frolla tipo “00”
  • 5 g di baking
  • un pizzico di sale Maldon

Montate il burro con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il miele e il pizzico di sale.

Mentre lavorate con le fruste, versate a filo le uova, poi la farina setacciata due volte insieme al baking.

Aggiungete anche le gocce di cioccolato e versate il composto lavorato in una tasca da pasticcere.

Dressate dei biscotti sulla placca da forno foderata e cuocete a 170°C per circa 15 minuti.

 

Buon risveglio

 

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Commenti (2)

  1. zia consu 25 luglio 2017 at 11:33 Reply

    ahaha…mi fai sorridere perchè anch’io ieri ho sfornato una serie di biscotti grazie a quel bell’acquazzone 😛
    Golosissimi i tuoi ^_^

    1. tiziana 25 luglio 2017 at 12:08 Reply

      Siamo sempre sulla stessa linea … non è la prima volta che prepariamo le stesse cose a distanza, senza metterci d’accordo 😉
      Ciaoooooo Consu!

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