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Cibo a regola d’arte con lo Chef Carlo Cracco

In questo periodo Milano è il tempio del cibo e della cucina. L’Expo è ormai il porto di approdo e di non ritorno… di tutti noi appassionati, ma la città ci sta regalando anche molte altre occasioni per parlare di cibo e cucina e per incontrare i nostri maestri all’opera. Cibo a regola d’arte “La memoria del gusto, il gusto della memoria”, organizzato dal Corriere della Sera, ne è un perfetto esempio.

Dal 19 al 24 maggio 2015 la Triennale di Milano ospita 6 grandi Chef per 6 grandi masterclass, ma il programma è anche ricco di molti altri appuntamenti. Il tema di quest’anno è veramente interessante perchè riguarda la memoria del gusto. Con le lezioni di cucina c’è anche il racconto della propria memoria gastronomica, dei piatti che ricordano l’infanzia oppure delle ricette legate a momenti importanti della vita, perché il cibo non è solo nutrimento, ma anche cultura, esperienza sensoriale.

Come si è articolato
il programma di quest’anno:

 

  • cooking show
  • lezioni sul vino
  • food lab per scoprire nuove tendenze e le cucine del mondo
  • laboratori per bambini per divertirsi e imparare
  • il tè con l’autore per parlare di cibo nei romanzi
  • conversazioni sui piccolo artigiani, sui luoghi di produzione e distribuzione

Questa sera è stato il turno dello Chef Carlo Cracco e non si poteva proprio mancare!
Accompagnato da Toni Sarcina, fondatore della scuola di cucina Altopalato, ha cucinato un pasticcio di luccio in sfoglia raccontandoci delle curiosità sull’origine della ricetta, sui prodotti e sui ricordi condivisi con il sig. Sarcina in merito a questa ricetta, risalenti agli anni in cui lo Chef andò a bussare alla porta di Altopalato.

 

Se passate da queste parti, avete ancora la possibilità di partecipare agli eventi in programma domani.
In serata invece la manifestazione si chiuderà con lo Chef Massimo Bottura e con i suoi tortelli.Aspettando la giornata di domani e la prossima edizione di Cibo a Regola d’Arte, vi saluto con la mia memoria di questa sera. 

Carlo Cracco

 

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Commenti (13)

  1. laura flore 24 maggio 2015 at 7:07 Reply

    Ciao Tiziana, che splendida serata! Scusa ma
    l' evento si è svolto alla triennale in piazzale
    Cadorna? Complimenti per il bellissimo reportage e le splendide foto!
    Soprattutto la tua con lo chef Carlo Cracco,
    Sei bellissima!!!
    Ti auguro una splendida domenica!
    Un abbraccio Laura♡♡♡

    1. tiziana 24 maggio 2015 at 8:03 Reply

      Ciao cara Laura, si è la Triennale di Milano, proprio quella vicina a Cadorna.
      Se ci sono ancora posti e se ne hai voglia, si parla di cibo della memoria tutto il giorno con altri appuntamenti.
      Grazie di tutto. Io non sono bella… ero solo felicissima 😉 🙂
      Un abbraccio anche da parte mia e buona domenica.
      Tiziana

  2. laura flore 24 maggio 2015 at 11:58 Reply

    Per me tu sei una splendida ragazza, dolce e tenace! È solo questione di punti di vista!
    Io sono solo sincera, dico sempre quello che penso è una caratteristica che mi contradistingue sempre!
    Buona domenica dolcissima!
    Baci Laura♡♡♡

    1. tiziana 24 maggio 2015 at 12:46 Reply

      🙂 gentilissima ♡♡♡

  3. andreea manoliu 24 maggio 2015 at 13:34 Reply

    Saranno delle bellissime serate dove ci si può divertire ed imparare anche delle nuove e belle cose !

    1. tiziana 24 maggio 2015 at 14:07 Reply

      Davvero, è proprio così 😉 🙂
      Ciao, grazie
      Tiziana

  4. i Pasticci di Terry 26 maggio 2015 at 12:48 Reply

    Tiziana ma come sei giovane!! Non so perchè ma pensavo fossi un pochino più …. matura. Bella esperienza, complimenti

    1. tiziana 26 maggio 2015 at 20:46 Reply

      Eh eh…mica tanto 😉
      Sarà che son saggia… 😉 🙂 ma mica più tanto giovane
      Ciao Terry!

  5. Itinera De Gustibus 26 maggio 2015 at 14:38 Reply

    Cara Tiziana che bella esperienza! Scegli tutte le migliori occasioni per appagare la tua curiosità e crescere sempre in bravura e competenza. Nella foto con Cracco sei splendida, complimenti! :*
    Ciao
    Maria Teresa

    1. tiziana 26 maggio 2015 at 20:35 Reply

      Ciao carissima Maria Teresa, grazie! Sei gentilissima!!
      E' stata proprio una bella esperienza 🙂
      Grazie di essere venuta a trovarmi, mi fa sempre piacere.
      Ciao
      Tiziana

  6. tiziana 26 maggio 2015 at 20:45 Reply

    Noooo, grazie sei gentilissima 🙂 davvero.
    A me è piaciuto molto anche come persona, al di là dell'aspetto professionale 😉
    Si, è stato bello. Spero di ripeterla, magari all'Expo o in uno dei tanti eventi di Milano di quest'anno così particolare in cui il tema della cucina e del cibo sono più che mai protagonisti.
    Ciao Gaia e grazie.

  7. Azucena Martin Guillen 29 maggio 2015 at 22:00 Reply

    Que maravilla ¡¡ me parece fantástico poder aprender de un gran cocinero como este, ha tenido que ser una experiencia estupenda, felicidades.
    Un beso.

    1. tiziana 29 maggio 2015 at 22:42 Reply

      Una experiencia estupenda 🙂 y 'verdad
      Milán, en este periodo de la Expo 2015 es una cocina en cualquier lugar …
      Buenas noches Azucena e muchas gracias
      Besos
      Tiziana

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