Antipasto

Supplì ai fiocchi d’avena, pere e ricotta

Oggi ho preparato questa versione dei supplì utilizzando i nostri tanto amati fiocchi d’avena. Ho aggiunto pere e ricotta per dare un sapore nuovo e devo ammettere che sono piaciuti tanto.
Mi sono abituata tanto tempo fa ad abbinare la frutta ad ingredienti o piatti che normalmente non la prevedono. C’è stato un brevissimo periodo in cui Giulia, la mia piccolina, non voleva mangiare frutta (cosa strana per una bimba che a meno di un anno di età mangiava al cucchiaio 4 mele e 2 banane tritate in una sola merenda). Quel periodo è passato in fretta e Giulia ha ricominciato a consumare quantità industriali di ogni tipo di cibo, ma nel frattempo mi ero adoperata per aggiungere mele e pere all’arrosto, al pesce, etc. 
L’abitudine è rimasta e per questo motivo oggi le pere sono finite anche nei supplì.
Ingredienti:
  • 200 gr. di fiocchi d’avena
  • 100 gr. circa di ricotta
  • 1 pera
  • 4 uova (2 nell’impasto e le altre per la panatura)
  • pangrattato (io ho usato l’equivalente di 2 panini bocconcini)
  • olio per friggere
  • sale e pepe
Con queste quantità ho fatto 12 supplì.
La ricetta è semplicissima e veloce. Questo la rende ancora più bella!
Per prima cosa mettiamo il fiocchi d’avena in una ciotola, aggiungiamo 2 uova leggermente sbattute e cominciamo ad amalgamare. Aggiungiamo la ricotta e infine la pera tagliata a dadini piccoli. Amalgamiamo tutto e insaporiamo con sale e pepe.
Preleviamo parte del composto e con le mani cominciamo a dare forma ai supplì, poi li passiamo nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. A questo punto i supplì sono pronti per essere fritti velocissimamente.
Scaldiamo l’olio e li immergiamo nella padella per meno di 1 minuto, fino a doratura.

Asciughiamo su carta assorbente e serviamo, magari con della valeriana.

Esecuzione: semplice.
Durata: 10′.

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Commenti (5)

  1. Kenneth 2 marzo 2014 at 17:43 Reply

    Great recipe.very well layed out page.thanks for sharing.

    1. tiziana 2 marzo 2014 at 19:06 Reply

      Thank you Kenneth. It is a plaisure sharing recipes.

  2. Erica Di Paolo 3 marzo 2014 at 8:15 Reply

    Cioè, le pere in un supplì salato? Tu sei meravigliosa ^_^

    1. tiziana 3 marzo 2014 at 8:38 Reply

      TU sei meravigliosa e da oggi ti seguo anche su FB!
      Ti auguro una splendida giornata e tante belle idee culinarie da far scoppiare la testa!
      CIAO!

    2. Erica Di Paolo 3 marzo 2014 at 9:26 Reply

      ^_^ Bella che sei!

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