Antipasto

Pinguini al parmigiano: idee per i salatini dei bambini

In vista del prossimo compleanno, comincio a provare un pò di salatini e stuzzichini, che siano preferibilmente veloci da fare, con pochi e semplici ingredienti in modo da organizzare al meglio il necessario e da mettere tutti un po’ d’accordo.
Oggi ho cominciato con il fare questi biscottini salati, a forma di pinguino, con parmigiano e farina di riso friabilissima.
Ho provato ad impastare il tutto con 50 gr. di ottimo burro e un uovo, ma possiamo anche sostituire l’uovo con un goccio d’acqua, in quantità necessaria per ottenere un buon impasto come quello nella foto. 
Dopo aver coperto l’impasto con la pellicola trasparente, l’ho messo in frigorifero a riposare e raffreddare per 30′.
Trascorso il tempo di riposo, ho preriscaldato il forno a 200°, ho steso l’impasto con il matterello sul piano di lavoro infarinato e poi ho ricavato tanti biscotti con un coppapasta a forma di pinguino.
Ho adagiato i biscotti sulla teglia foderata con carta forno, li ho cotti per 10′ e li ho serviti dopo averli fatti raffreddare su una gratella.

Ingredienti per 20 pinguini:

  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
  • 100 gr. di farina di riso
  • 50 gr. di burro (82% m.g.)
  • un pizzico di sale
  • 1 uovo (in alternativa, un goccio di acqua)
Esecuzione: semplice.
Tempi: 45′ (30′ di riposo in frigorifero e 10′ di cottura)
E’ una bell’idea per i bambini, provatela!
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Commenti (10)

  1. laura flore 6 settembre 2014 at 9:33 Reply

    Carissima Tiziana, mi chiedevo che fine avevi fatto! Adesso ho capito, stavi progettando questi bellissimi pinguini!
    Che meraviglia… sono stupendi…bravissima!
    Un abbraccio Laura♥♡♥

    1. tiziana 6 settembre 2014 at 9:40 Reply

      Eccomi, ciao!
      Ho troppe idee in testa e pochissimo tempo per realizzarle, uff 🙁
      Un abbraccio a te e buon weekend
      Tiziana

  2. Sabrina Rabbia 6 settembre 2014 at 12:54 Reply

    SONO FANTASTICI!!!CARINISSIMI E UNA SANA MERENDA, BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

    1. tiziana 6 settembre 2014 at 17:19 Reply

      Grazie Sabrinaaaaaaa 😉

  3. Daniela 6 settembre 2014 at 21:13 Reply

    Ne faccio di simili anch'io, ma a forma di pinguino sono stupendi 🙂
    Un bacio

  4. tiziana 6 settembre 2014 at 21:48 Reply

    Scommetto che anche i tuoi finiscono subito… 😉
    Ciao,
    Tiziana

  5. pippoincucina Occhi 7 settembre 2014 at 8:59 Reply

    Grazie per l'idea li faro con diverse forme per i bambini
    http://www.pippoincucina.es

    1. tiziana 7 settembre 2014 at 9:24 Reply

      Vedrai che piaceranno un sacco 🙂
      Ciao
      Tiziana

  6. Sara L'arcobaleno di Sara 11 settembre 2014 at 8:40 Reply

    no sono proprio impedita, a me sembravano delle pere!!!
    ciao
    Sara

  7. tiziana 11 settembre 2014 at 12:54 Reply

    effettivamente…. sembrano anche delle pere 🙁
    Ciao Sara!

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