Antipasto

Cestini di parmigiano farciti

Cialde e cestini di parmigiano ve li avevo proposti un pò di tempo fa e questa versione prende spunto da quanto avevo assaggiato una volta in un ristorante.
Per riempire questi cestini, oggi vi ho fatto una farcia semplicissima e veloce da preparare, per quando non vogliamo proprio rinunciare a presentare qualcosa di carino e sfizioso e, allo stesso tempo, abbiamo pochi ingredienti in casa. Si tratta di ricotta e pesto di basilico, ma possiamo sbizzarrirci con l’infinito. Ne avevo fatti anche alcuni con ricotta, soncino e olive. Che ne dite, li prepariamo?
Ingredienti
(per 2 cialde):
  • 80 g di ricotta
  • 1 cucchiaino di pesto di basilico
  • 30/40 g di parmigiano grattugiato (o quantità differente in base alla grandezza dei cestini che volete realizzare). Consiglio di grattugiarne 1 etto scarso e poi di regolarvi durante la formatura.
Preparazione
(tempo 10′):

 

  1. Per preparare le cialde clicca qui
  2. Per la farcia mescoliamo la ricotta con il basilico, mettiamo questo composto in una tasca da pasticcere e riempiamo i cestini.

 

 
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Commenti (12)

  1. Sabrina Rabbia 1 ottobre 2015 at 13:45 Reply

    che idea sfiziosa, per un antipasto festivo uno spuntino o un bel buffet, grazie cara!!!Baci Sabry

    1. tiziana 2 ottobre 2015 at 7:43 Reply

      Grazie Sabri!! Hai ragione, considerato anche la velocità nella preparazione, va proprio bene per un buffet 🙂

  2. Ale 1 ottobre 2015 at 14:45 Reply

    Ciao Tiziana,
    adoro questi piatti sfiziosi!
    Ciao,
    Ale
    http://www.golosedelizie.com

    1. tiziana 2 ottobre 2015 at 7:44 Reply

      Bene Ale!

  3. andreea manoliu 1 ottobre 2015 at 15:07 Reply

    Complimenti, una bella presentazione e sicuramente tanto gusto !

    1. tiziana 2 ottobre 2015 at 7:44 Reply

      Grazie Andrea!
      Buona giornata 🙂 🙂

  4. Belen 1 ottobre 2015 at 21:07 Reply

    Es ideal para presentar infinidad de tapas riquísimas.
    Bss

    1. tiziana 2 ottobre 2015 at 8:10 Reply

      Muchas gracias Belen!
      Besos
      Tiziana

  5. Silvia Brisigotti 2 ottobre 2015 at 9:55 Reply

    Davvero sfiziosissimi!!! Brava Tiziana!! Io non li mangio ma li devo fare!! Tutti i miei amici sono ghiotti di formaggi, li farebbero felici!! Un abbraccio e grazie per l' idea!!!

    1. tiziana 2 ottobre 2015 at 11:58 Reply

      Grazie Silvia! Allora impazziranno tutti 🙂 🙂 🙂
      Un abbraccio anche da parte mia!
      Buon venerdì
      Tiziana

  6. consuelo tognetti 2 ottobre 2015 at 13:30 Reply

    Un'idea davvero carina ed una presentazione da ristorante stellato!!! Complimenti!

    1. tiziana 2 ottobre 2015 at 13:33 Reply

      eh eh, carina si, ma stellato noooooo
      Grazie cara Consuelo
      Buon fine settimana
      Tiziana

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