Antipasto

Bombe di fiocchi d’avena, zafferano, pancetta e mozzarella

Oggi prepariamo queste bombe di sapore, 
polpettine gustose con i seguenti ingredienti:
  • 200 gr. di fiocchi d’avena
  • 1 uovo
  • 20 gr. di pancetta affumicata tagliata a dadini piccoli
  • sale, pepe, noce moscata
  • 1/2 bustina di zafferano
  • una decina di foglioline di origano
  • 2 mozzarelle (da 100 gr. cad.) tagliate a dadini piccoli
  • quanto basta di farina, pangrattato e 2 uova sbattute per la panatura
  • olio per la frittura

In una terrina amalgamiamo bene l’uovo, i fiocchi d’avena, la pancetta affumicata, le mozzarelle, l’origano, lo zafferano, sale, pepe e noce moscata.
Preleviamo parte del composto, formiamo tante palline e le infariniamo, poi le immergiamo nella terrina con le 2 uova sbattute e, infine, in quella con il pangrattato.

A questo punto scaldiamo l’olio per la frittura fino  a 170° e immergiamo le nostre bombe nell’olio caldo. 

Cuociamo per meno di un minuto ciascuna, fino a doratura. Lasciamo asciugare su carta assorbente e serviamo.
Dosi per 20 polpette.
Esecuzione: semplice.
Tempi: 10′.
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Commenti (2)

  1. Erica Di Paolo 10 marzo 2014 at 7:55 Reply

    Accipicchia, delle vere bombe Tiziana!!!! E si mangiano con gli occhi ^_^
    Bontà irresistibile…..
    Un abbraccio grande tesoro, buon inizio di settimana 😉

  2. tiziana 10 marzo 2014 at 12:45 Reply

    Ciao Erica, grazieeeeeee e buona settimana anche a te!

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