Le nostre castagnole con cocco e cioccolato
Ad ognuno le proprie castagnole!
Questi sono gli ingredienti delle castagnole che abbiamo preparato oggi a casa nostra io e Giulia, in questo periodo di carnevale:
- 300 gr. di farina 1 macinata a pietra
- 50 gr. di farina di cocco
- una manciata di gocce di cioccolato
- 8 gr. di lievito in polvere
- zucchero a velo per spolverare
- 2 uova intere
- latte per amalgamare l’impasto (poche decine di ml, da regolarsi durante la lavorazione, versandolo a poco a poco mentre si impasta e fermandosi non appena l’impasto diventa compatto e sodo)
- 50 gr. di zucchero
- 80 gr. di burro
- un pizzico di sale
- olio per friggere
Per prepararle dobbiamo:
- lavorare in una ciotola la farina, il lievito e le uova, poi aggiungere il burro già fuso, il cioccolato, lo zucchero il sale e il latte.
- Dall’impasto ottenuto dobbiamo fare delle piccole pezzature e arrotolarle come dei filoncini, dai quali taglieremo tanti piccoli pezzi ai quali daremo la forma delle palline.
- Infine scaldiamo l’olio in una padella e attendiamo che arrivi alla temperatura di 170° prima di friggere. Una volta cotte le facciamo asciugare per bene su carta assorbente e poi le spolveriamo con lo zucchero a velo.
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