Risotto asparagi e frutti di mare Ingredienti per 4 persone 240 g di riso tipo carnaroli 80 g di parmigiano grattugiato 40 g di cipolla tritata finemente 80 g di burro 150 g di vino bianco 1 cucchiaio di olio evo brodo di pesce quanto basta (io ne preparo sempre almeno 500 mg) 10 asparagi mondati, lavati e tagliati a pezzetti piccoli lasciando intatte le punte 150 g di frutti di mare misti sale grosso quanto basta Preparazione Si inizia sempre dal brodo perché servirà per la cottura del riso. Fare un fumetto Leggi Tutto...