Torta cocco e cioccolato

Ingredienti per 4 persone

• 150 g di zucchero semolato
• 3 uova intere (circa 150 g totali)
• 150 g di burro fuso
• un pizzico di sale
• 50 g di farina di cocco
• 10 g di lievito in polvere setacciato (baking) per torte da forno
• 125 g di farina di grano tenero tipo doppio zero adatta a frolla e biscotti setacciata un paio di volte
• 100 g di cioccolato fondente tritato finemente (io ho usato il fondente 80%)
• una noce di burro e un cucchiaino di farina per imburrare e infarinare lo stampo

Stampo

A cerniera, diametro 18 cm, altezza 10 cm.

Preparazione

Sbattere con le fruste lo zucchero, le uova e il sale in una terrina. Aggiungere le polveri (cocco, grano tenero, lievito) mescolando bene. Versare anche il burro sciolto e infine il cioccolato tritato. Si avrà un composto morbido e mediamente denso. Versarlo nello stampo e infornare.

Cottura

In forno a 180°C, modalità statica, per circa 45 minuti.

Nota

Se ti piace il cacao oppure non hai il cioccolato in casa, nell’archivio trovi anche la torta cocco e cacao.

Se invece ami il cocco, troverai anche il pane del mattino al cocco e tante altre ricette.