Bombette alla nocciola

Ricetta semplice per preparare in casa delle bombette alla nocciola, utilizzando dei biscotti secchi.

Ingredienti per circa 15 unità

140 g di biscotti alla nocciola sbriciolati finemente

185 g di crema alla nocciola

140 g di nocciole tritate grossolanamente + quanto basta per la copertura delle bombette

140 g circa di cioccolato 64%

La preparazione è davvero facile, ma il risultano sarà sorprendente

Mescola i biscotti, le nocciole e la crema di nocciole in una ciotola, coprila e riponila in frigorifero per un paio d’ore (io preparo questo impasto di sera e lo lascio in frigorifero fino al giorno seguente).

Prendi tante piccole porzioni di impasto e arrotolale con le mani formando delle palline. Se hai dei pirottini di carta da pasticcino, riponi le palline al loro interno e lasciale altre due ore in frigorifero.

Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi attendi che la sua temperatura si raffreddi fino a 30/35°C.

A questo punto puoi immergere ogni bombetta nel cioccolato (io la infilzo con un bastoncino e poi lascio colare un po’ di cioccolato in eccesso) e infine ricoprirla di nocciola tritata.

Prima di degustare le bombette al cioccolato, lasciale su una gratella per un’oretta e poi decidi tu se incartarle in un pirottino, lasciarle su un vassoio, metterle in un elegante contenitore di vetro, etc.