Chiacchiere per conoscersi

Tiziana Bontempi

Chi sono?

Mi chiamo Tiziana e un po’ di tempo fa ho deciso di aprire questo mio diario virtuale con il quale condividere alcune delle mie passioni. La cucina è una di queste ed è un vero amore che non mi delude mai, ma ci sono anche la musica, l’arte, la fotografia, i viaggi e i libri.

In questo mio piccolo regno dal nome buffo, cucino, preparo i lieviti con cura, racconto un po’ di questo e un po’ di quello, mi faccio compagnia e spero di farne anche a voi. Un blog è principalmente una persona; un volto; la vicina della porta accanto; qualcuno con il quale puoi chiacchierare mentre impasti il pane e al quale puoi chiedere consigli e spiegazioni su una ricetta.

Ho frequentato tanti corsi di cucina, soprattutto nell’ambito della panificazione, ma la mia formazione principale è di tipo economico. Ho iniziato a lavorare subito dopo aver terminato la scuola in varie realtà: prima a Milano nel settore finanziario e di sviluppo immobiliare, poi nel settore dell’editoria professionale, presso una bella azienda franco-olandese, dopodiché sono approdata nel medicale, sempre con mansioni commerciali e di programmazione e, infine, ho appeso il cappello nell’azienda in comune con mio marito, nella quale lavoro come contabile.

Ho chiuso volutamente e serenamente tante porte per aprirne di più grandi oppure per adeguarmi alla vita che cambia e alle necessità della famiglia.

Non so stare ferma e ho un’innata necessità di costante miglioramento. L’idea del cambiamento mi fa sempre brillare gli occhi: prima ancora di capire ciò che si può fare di nuovo, scorgo in lontananza tutti i possibili effetti positivi del cambiamento stesso e mi sento già elettrizzata all’idea di mettermi al lavoro.

Dopo una giornata passata tra numeri da far quadrare, mi piace far prendere una boccata d’aria fresca alla mente e rilassarmi con le mani in pasta, oppure rinfrescando il principe di questo mio regno, il lievito madre. Fortunatamente dormo poco, davvero poco … così riesco a trovare quel tempo che in realtà non c’è. Ognuno ha il proprio modo per rimettersi in pace con il mondo.

Cosa troverete tra le pagine di Profumo di Broccoli? Tantissime ricette di tutti i tipi: dal pane, alle torte, dal vegetariano e vegano ai piatti di carne e pesce, dall’aperitivo alle idee per il dessert.

Su cosa si basa principalmente la mia cucina? Scorre anche lei, come tutto! Cambia in base al tempo che passa, ai gusti che mutano, alle esigenze di un momento e in certe occasioni si lascia condizionare dalle mode. Pasticcio, creo, prendo spunto di qua e di là, oppure seguo alla lettera i libri dei maestri o preparo i piatti della nostra tradizione. A volte, invece, vorrei fare chissà che cosa… ma poi manca sempre il tempo!

Da cosa deriva il nome del blog? Un nome così insolito e poco appetibile… Deriva da un bellissimo ricordo che riguarda mia figlia Giulia e risale a quando lei aveva circa tre anni e andava alla scuola materna.

Un giorno, di ritorno dall’ufficio, mi misi a cucinare i broccoli per la cena. Spesso infatti cucino con anticipo le pietanze per potermi dedicare a Giulia fino all’ora di cena e riaccendere il computer quando lei va a dormire. Quando rientrammo a casa nel pomeriggio, dopo la scuola, lei esclamò: <<Mmm, che profumo delizioso di broccoli!>>. Aveva uno sguardo buffo che sembrava esprimere tutta l’acquolina e il desiderio di addentare quei broccoli… Non mi dimenticherò mai l’ilarità di quel momento e di tutte le volte che, fin da piccola, si sedeva per mangiare e divorava anche le gambe del tavolo … oppure quando sbucciava uno spicchio d’aglio e se lo mangiava con gusto! Profumo di Broccoli mi è quindi subito sembrato il nome più simpatico e adatto al mio blog, uno spazio in cui regna una sana ironia e un genuino amore per le cose semplici.

Vi aspetto in cucina, per chiacchierare e assaggiare un po’ di tutto.