Vellutate Archivi – Profumo di Broccoli

Vellutate

Crema di peperoni dolci, yogurt greco e zenzero

Anni fa guardai le Palladium Lectures di Alessandro Baricco su Sky Arte e ne rimasi completamente affascinata. Le registrai e le riguardati ogni volta che, dopo una lunga giornata, mi accomodavo sul divano di casa e mi cullavo ascoltando la voce dello scrittore. Nello specifico si tratta di quattro lezioni per quattro personaggi che l’autore portò in scena per la prima volta nel 2013, al Teatro Palladium di Roma. Obiettivo delle quattro lezioni è “permanere nella domanda, a dimorarne Leggi Tutto...

30 Gen

Vellutata di cavolo nero e pupazzi di mela che annunciano la neve

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Antipasto, Creme, Primi piatti, Varie, Vegetariano, Vellutate

Ciao amici, tra coloro che abitano nelle mie vicinanze ci sono molti di voi che stanno dormendo, ma a chi è un nottambulo come me consiglio di guardare dalla finestra: comincia a scendere la neve. Tutto tace, tutto è già bianco e si percepisce la sensazione di freddo che c’è là fuori. Se è vero che è un po’ tardi per uscire a fare un pupazzo di neve, allora ve ne preparo uno io, sicuramente più comodo, meno freddo e più saporito. Un Leggi Tutto...

28 Gen

Pasta al forno con le polpettine di carne e la vellutata di verza

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Carne, Pasta Fresca, Piatti unici, Polpette, Primi piatti, Varie, Vellutate

Oggi vi propongo questo nostro piatto di qualche giorno fa: la pasta al forno con le polpettine di carne e una vellutata di verza per amalgamare il tutto e dare ancora più sapore all’insieme. E’ uno di quei piatti che fanno “domenica” e che mettono un po’ tutti d’accordo. Le polpette sono classiche, di carne di vitellone e sono insaporite da spezie e vino bianco, mentre per la salsa che amalgama il tutto ho pensato ad una vellutata con la verza e Leggi Tutto...