Stuzzicheria
Taralli
Ingredienti
1.000 g di farina di grano tenero tipo 00
300 g di vino bianco
30 g di sale
250 g di olio evo
eventuali aromi e spezie a piacere
Impastiamo tutti gli ingredienti e formiamo un panetto liscio e omogeneo. Lavoriamo a mano o con la planetaria. Copriamo e lasciamo riposare 30 minuti.
Tagliamo tanti pezzetti di pasta e formiamo dei filoncini di 10 cm circa di lunghezza. Chiudiamoli dandogli la classica forma.
Facciamo bollire 1,5 litri d’acqua in una pentola capiente con un cucchiaio di Leggi Tutto...
Pan brioche con asparagi e parmigiano
E’ tempo di asparagi e allora proviamo ad impastarli in un pan brioche insieme al parmigiano!
Se vi piace il sapore degli asparagi come piace a me, questo pan brioche vi durerà solo per un pasto. E’ buonissimo e particolare.
Per quanto riguarda la forma, ho fatto una treccia a 4 capi e l’ho adagiata nello stampo per muffin. Ho cotto a parte anche due panini nei pirottini di muffin. Sembrano dei panettoncini! Mi sto affezionando a queste piccole mono porzioni Leggi Tutto...