pasticcerie

Palle di Mozart e due passi al Museo della Musica di Vienna

Palle di Mozart Il mio viaggio nell’elegante e bellissima Vienna prosegue, così come proseguono gli assaggi delle sue prelibatezze a spasso per le pasticcerie della città. Il dolce che andremo a conoscere oggi, a dire il vero, lo si trova dappertutto e non soltanto nelle pasticcerie austriache. Non appena si scende dall’aereo o dal treno, lo sguardo si perde verso tutti i negozi che hanno l’immagine del noto compositore sulla carta della pallina di cioccolato: dai negozi di souvenir a Leggi Tutto...

Strudel viennese a Schönbrunn

Strudel viennese a Schönbrunn Il mio viaggio alla scoperta di Vienna comincia dall’antico palazzo di Schönbrunn (reggia imperiale di Vienna nonché sede della casa imperiale d’Asburgo dal 1730 al 1918) e non c’è modo migliore per addentrarsi nella grandiosità di questa capitale europea. Nell’immenso giardino brinato, cammino dall’alba a mezzogiorno avvolta nella freschissima brezza dell’Est, in rigoroso silenzio e sigillata nel mio piumino, salendo fino alla Gloriette e facendo una sosta allo zoo. Dopo la lunga e piacevole camminata, inizio il percorso interno del palazzo Leggi Tutto...

Sacher Torte: incontriamoci a Vienna

SACHER TORTE La celebre torta Sacher è formata da pan di Spagna al cioccolato, da un sottile strato di confettura di albicocche e da una glassa al cioccolato fondente. Nacque nel 1832 durante il periodo della Restaurazione, dopo le sconfitte di Napoleone e nell’epoca in cui i sovrani europei tentavano di ristabilire il proprio potere assoluto. Fu in quel lontano 9 luglio che, a Vienna, l’allora pasticcere sedicenne Franz Sacher ideò e preparò la torta Sacher per il principe Klemens Von Metternich. La torta venne servita Leggi Tutto...

Rinaldini Store Milano

Dei sette store Rinaldini ad oggi aperti, uno degli ultimi è quello milanese di via Santa Margherita n. 16: un vivacissimo negozio che strizza l’occhio al Teatro alla Scala, in pieno centro storico. Basta avvicinarsi per essere inondati dalle luci e dai colori brillanti: lo sguardo si perde sulla vetrina e poi oltre, cercando di posarsi su un dettaglio o su qualcosa in particolare, ma non ce la fa. Sono troppe le novità, tanti i colori, l’animo si fonde in Leggi Tutto...

Le uova e le colombe di Pasqua della Pasticceria Martesana di Milano

Martesana è la nota pasticceria milanese fondata nel 1966, diretta dal maestro Vincenzo Santoro, rappresentata dal capo pasticcere Alessandro Comaschi (fratello di Davide Comaschi) ed è una delle migliori pasticcerie in Italia e nel mondo. Oggi, grazie al gradito invito di Les Enderlins e al loro contributo, vi presento alcune delle colombe e delle uova della Martesana per questa Pasqua 2018. Quest’anno, oltre alla colomba tradizionale a lievitazione naturale (48 ore) con canditi all’arancia e mandorle con granella di zucchero in Leggi Tutto...

Cracco in Galleria: un nuovo salotto nel salotto di Milano

A pochi giorni dall’inaugurazione del nuovo ristorante dello chef Carlo Cracco, dovevo assolutamente andare a curiosare! Siamo nella Galleria Vittorio Emanuele II di Milano ed è proprio il caso di dirlo, oggi ci accomodiamo in un salotto nel salotto di Milano. Lo chef Carlo Cracco ha da poco inaugurato il suo nuovo spazio suddiviso su 5 piani aperti al pubblico dalla mattina alla sera, dalla cantina del seminterrato, passando per il piano terra del caffè con bistrot, al ristorante del primo piano, al salone Leggi Tutto...

Marchesi 1824: la storica pasticceria di Milano

Oggi vi porto a fare due passi a Milano e a conoscere una delle più antiche e rinomate pasticcerie della città: Marchesi 1824. Tutto ebbe inizio nel 1824 in via Santa Maria alla Porta n. 11/a, dove la famiglia Marchesi aprì il laboratorio di pasticceria e il punto vendita e dove, nei primi del Novecento, Angelo Marchesi cominciò a servire caffè e bevande oltre ai dolci artigianali, trasformando il locale in un elegante luogo d’incontro oltre che di degustazione. Oggi ritroviamo Leggi Tutto...