Ecco una delle preparazioni di base che secondo me danno più soddisfazione: la pasta phyllo. Con questo impasto si può veramente dare spazio alla fantasia per creare tanti piatti, al forno e fritti, e poi è sempre una bella soddisfazione farsela con le proprie mani a casa.
Possiamo fare una pasta phyllo sia per preparazioni salate che dolci.
Gli ingredienti sono i seguenti:
Per la base salata:
500 gr. di farina
280 gr. di acqua a temperatura ambiente
10 gr. di olio + olio per spennellare
4 gr.
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