Lodigiano

Patate con speck e raspadura lodigiana

Oggi cuciniamo insieme questo piatto di patate al forno con speck dell’Alto Adige e formaggio Raspadura Lodigiana. Mi piace mettere insieme l’Italia abbinando ingredienti delle varie regioni del nostro paese, meglio ancora si si tratta di eccellenze dei vari territori. Come possiamo inquadrare questa ricetta? E’ nata come contorno, ma devo ammettere che considerati gli ingredienti, per me potrebbe anche essere un piatto unico per una delle mie pause pranzo. Ormai avrete notato il mio utilizzo costante della Raspadura o del Mascarpone, Leggi Tutto...

Biscotti mascarpone e amaretti di Sant’Angelo con farina di marroni: omaggio dolce al Lodigiano

Ogni tanto integro la mia rubrica sul Lodigiano, sulle sue bellezze e i suoi prodotti tipici e oggi ho pensato che potesse essere una bella idea creare dei biscotti con due ingredienti tipici di questa terra: il mascarpone e gli amaretti di Sant’Angelo Lodigiano. Proprio ieri leggevo con piacere l’articolo che Andrea Bagatta de Il Cittadino di Lodi ha pubblicato sui food blogger lodigiani e oggi mi ritrovo a parlare di Lodigiano, inventandomi un nuovo biscotto con i prodotti locali. Dato che Leggi Tutto...

Food blogger in “salsa lodigiana”

Grazie ad Andrea Bagatta de Il Cittadino di Lodi per l’articolo pubblicato oggi sul nostro quotidiano del lodigiano e del sud Milano. E’ stata una piacevole chiacchierata. Grazie anche per aver dato voce al nostro desiderio di far gruppo e di creare sinergie con il territorio e con i produttori locali.     Leggi Tutto...

Risotto d’autunno: di funghi e di mele velati da Raspadura

Il mio risotto d’autunno è la cornice ideale per questi ingredienti di stagione, mentre la Raspadura rinnova il mio personale impegno a farvi conoscere alcuni dei prodotti tipici del Lodigiano. La terra, i funghi, il loro carattere. Le mele, il loro delicato e dolce sapore. Morbide consistenze da mescolare ai chicchi di riso e dei leggeri veli di Raspadura che incorniciano il piatto, regalano profumi, ampliano le percezioni di gusto. Ingredienti per 3/4 persone 240 g di riso Carnaroli sale fino quanto basta 1 mela grande tagliata Leggi Tutto...

Risotto integrale con porcini e raspadura lodigiana

Domenica scorsa sono stata al festival Le Forme del Gusto, tenutosi a Lodi durante tutto il fine settimana del 23 e 24 Settembre e, dopo aver fatto scorpacciata in loco e spesa di prodotti tradizionali, sono tornata a casa con la voglia matta di affettare ancora quei salumi e di cucinare subito qualcosa. E’ stata quindi la volta del risotto, che ho preparato con il riso integrale, i funghi porcini secchi e qualche velo di raspadura lodigiana. Se avete voglia Leggi Tutto...

Le Forme del Gusto, Festival delle Eccellenze agroalimentari a Lodi: qualche foto tra gli stand

Sabato vi avevo suggerito di fare un salto a Lodi, in occasione del festival Le Forme del Gusto, e di fermarvi a degustare qualcosa di buono durante questo fine settimana, ve lo ricordate? Coloro che hanno deciso di venire a fare un giro da queste parti, avranno sicuramente apprezzato le bontà tipiche di queste zone, mentre per coloro che non hanno potuto raggiungerci c’è un piccolo resoconto fotografico. Non è la stessa cosa, lo so…, manca l’assaggio, però potete Leggi Tutto...

Le Forme del Gusto: festival delle eccellenze agroalimentari a Lodi

Avete già preso impegni per questo fine settimana? La mia proposta vi porterà a Lodi, all’appuntamento annuale con il festival delle eccellenze agroalimentari. Ci vedremo in piazza della Vittoria, in via Broletto e all’ex convento di San Cristoforo dove, durante tutta la giornata di sabato 23 e domenica 24 potremo conoscere e assaggiare i prodotti tipici di questo territorio. Oltre agli stand dei produttori locali, sono previste le seguenti attività Sabato 23 settembre Ore 12.00 Show cooking – “Innovare la tradizione lodigiana” A cura del Leggi Tutto...

Cattedrale Vegetale di Lodi

Per la rubrica A Spasso nel Lodigiano, oggi vi porto a visitare la Cattedrale Vegetale di Lodi. Quest’opera di Giuliano Mauri, artista di Lodi Vecchio, è stata inserita nel recente progetto di risanamento di un’area industriale dismessa, permettendo in primis di bonificare i terreni, formare un nuovo argine dell’Adda e riqualificare la zona restituendola alla natura. La Cattedrale Vegetale ha l’aspetto di una vera cattedrale, ma è realizzata con rami e tronchi fissati nel terreno che richiamano le campate delle cattedrali Leggi Tutto...

L’Opera arrivò tra i campi del Lodigiano

In un caldissimo pomeriggio di fine primavera, l’Opera arrivò tra i campi di frumento del lodigiano, presso la Scuola Superiore di Musica di Casalmaiocco, tra persone pronte ad accoglierla e a farla rivivere. Oggi non cuciniamo insieme come facciamo solitamente. L’impasto delle pizze sta lievitando, ma essendo la ricetta già collaudata e presente nel blog, ho deciso di portarvi con me ad un concerto d’Opera, in un luogo calmo e accogliente, immerso nella campagna lodigiana. Siamo alla Scuola Superiore di Musica del Leggi Tutto...

A spasso nel Lodigiano: corsi di cucina per tutti

Non prendete impegni perchè vi aspettiamo! I corsi sono organizzati da Farabà Onlus presso il Fammy’ Spazio a Casalmaiocco (Lodi).  Per prenotazioni contattare farabainfo@gmail.com Ci divertiremo! Leggi Tutto...