Ingredienti:
4 uova
sale
origano selvatico essiccato
un goccio di olio evo per la frittata e uno per i funghi
una grattugiata di parmigiano
200 gr. di funghi champignon
acqua o brodo vegetale
1 scalogno
150/200 gr. di ricotta
prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco
acqua o brodo vegetale
Preparazione:
Oliamo una padella grande e antiaderente usando un pennellino da cucina e coprendo leggermente tutta la superficie.
Rompiamo al suo interno 4 uova, le sbattiamo leggermente e cuociamo a fuoco basso per qualche minuto. Saliamo e aggiungiamo qualche fogliolina di origano selvatico essiccato.
In un’altra padella
Leggi Tutto...