Corsi
Corso teorico di panificazione con Richemont Club
Vi ricordate l’articolo di qualche tempo fa in cui vi annunciavo il prestigioso corso di panificazione con il Maestro Piergiorgio Giorilli al Richemont Club Italia? Il corso si è tenuto ieri, domenica 13 settembre, presso Cast Alimenti di Brescia ed è superfluo dirvi che è stata una giornata formativa di eccezionale livello.
Il corso è nato dall’intuito e dall’impegno di Aifb Associazione Italiana Food Blogger e Richemont Club Italia, con la collaborazione di Molino Grassi.
Un corso avanzato e gratuito per Leggi Tutto...
Lievitati classici e moderni con il maestro Rolando Morandin
La Scuola del Molino di Vighizzolo d’Este sta piano piano diventando per me una seconda casa e si riconferma come una scuola d’eccellenza e di grande merito.
Muoversi tra i tre piani di questa cucina dove un tempo lavorava il primo mugnaio dell’antico mulino, tra un forno, un abbattitore, la cella di lievitazione e scivolando lungo il bancone pieno di farine e di lieviti che attendono di essere lavorati è sempre inebriante ed emozionante.
Il 18 e 19 aprile ho visto Leggi Tutto...
Senza Glutine: è tempo di apprendere
Celiachia, intolleranza al glutine, cucina senza glutine sono cose di cui avevo ampiamente sentito parlare e sui cui avevo letto sufficientemente per farmi un’idea di massima, non tanto per un coinvolgimento personale, bensì per interesse e curiosità.
Alcuni mesi fa sono venuta a conoscenza che La Scuola del Molino di Vighizzolo d’Este stava organizzando un corso per imparare a fare a casa propria impasti dolci e salati senza glutine, focalizzando l’attenzione non tanto sulla patologia in se o sui prodotti reperibili Leggi Tutto...