Cibo da Strada

Bomba: il nuovo street food di Niko Romito

Niko Romito è il primo chef stellato con uno street food all’interno di un centro commerciale. Giovedì scorso ha infatti aperto i battenti BOMBA presso il centro commerciale di Assago – Milanofiori, nella periferia sud di Milano. Una vetrina sulla corsia dei ristoranti del centro di Assago, un piccolo laboratorio e un bancone che mette in bella mostra le Bombe, sia dolci che salate, come fossero gioielli. Io arrivo qui appositamente per assaggiarle e il cuoco mi racconta come le prepara. Si Leggi Tutto...

Frittelle veneziane: aspettando il carnevale 2018

Quest’anno sto facendo la brava blogger! Ho preparato con un pò di anticipo, dallo scorso mese di ottobre a dicembre 2017, vari panettoni con ricette nuove rispetto agli anni precedenti e agli articoli già presenti nell’archivio del blog, inoltre sono stupida di essermi anche impegnata a preparare un paio di dolci per il carnevale, i krapfen alla crema (cliccare qui per aprire la ricetta fatta qualche giorno fa) e queste frittelle di oggi. Sto marcando bene… Adesso però vediamo se vi piacciono! Secondo Leggi Tutto...

Street “Fud” Festival a Grazzano Visconti

Saluto questa domenica appena trascorsa con qualche immagine dallo Street Fud Festival di oggi presso Grazzano Visconti, borgo medievale in provincia di Piacenza (comune di Vigolzone)     Se amate il cibo di strada avete tempo fino al 25 aprile per fare un giro in questo luogo fuori dal tempo, oppure potete seguire gli altri eventi in programma dello Street Fud (volutamente Fud e non food)     Il Borgo di Grazzano Visconti ha ospitato allegramente questi camioncini profumati e carichi di prelibatezze     Come potete vedere da queste immagini ce n’era per tutti i gusti… Dallo gnocco fritto alla paella.   Il borgo medievale merita sempre Leggi Tutto...

Crunch con mortazza!

Le ho superate tutte: ho cotto la focaccia prima delle 8.10, orario in cui si schizza fuori di casa per andare a scuola e a lavorare. Entro le 8.10 c’è un mondo interminabile di cose da fare… e l’alba non ti può trovare un pò stanca, oppure ancora un pò assonnata. L’alba è il momento in cui tutto deve essere fatto prima che si sveglino gli altri, in un turbinio di andirivieni lungo il corridoio e da una camera all’altra. Il caffè è sacro e merita i suoi 10 minuti 10! Dopodiché tra letti Leggi Tutto...

Piadina polpo e porri

Se pensate che sia strana, ricordatevi che la piadina ve la farcite a piacimento, con tutto quello che preferite voi. Io oggi l’addento con una farcia di polpo e porri, fatti saltare velocemente in padella con un goccio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e niente di più. Anche un pò di insalata songino (valeriana) si abbina benissimo. Per quanto riguarda l’impasto, vi propongo un’altra ricetta rispetto a quella presentata in occasione della giornata nazionale della piadina sul Calendario Leggi Tutto...

Giornata Nazionale degli Arrosticini nel Calendario del Cibo Italiano

Nella Settimana del Cibo di Strada che festeggiamo sul Calendario del Cibo Italiano AIFB, oggi celebriamo anche gli Arrosticini. La madrina è Laura Gioia e potete leggere il suo articolo cliccando qui. Io partecipo con il mio contributo e torno con la memoria alle cene in collina, in Abruzzo, di qualche anno fa; serate avvolte dal profumo degli arrosticini che inebriava tutti, dalla brezza che arrivava dal mare e dalla bella sensazione del magiare all’aperto, con i piedi liberi che accarezzano Leggi Tutto...

Giornata Nazionale della Piadina Romagnola nel Calendario del Cibo Italiano

La Piadina Romagnola è per me sinonimo di vacanze lontane e ormai passate, vacanze al mare in riviera, vacanze che hanno il profumo sia dell’infanzia che della gioventù, dei ricordi di muscoli distrutti da serate passate a ballare e animi rifocillati dalla piadina, mangiata subito dopo la discoteca, acquistata presso il camioncino delle prelibatezze lungo la strada adiacente il lungomare e prima di iniziare la giornata successiva a suon di bomboloni… Oggi la piadina viene festeggiata sul Calendario del Cibo Italiano e apre la magnifica Settimana Leggi Tutto...