Bambini in Cucina Archivi – Pagina 2 di 4

Oggi prepariamo un classico, un intramontabile, un dolce che conosciamo tutti e alla portata di tutti: la mitica torta di mele. Il Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger le dedica una settimana e l’ambasciatrice Stefania Orlando ci introdurrà questa meraviglia nell’articolo Torta di Mele. Come spesso succede, anche in questo caso le varianti della ricetta sono infinite, ma la versione più semplice è sempre la più buona. Questo è decisamente un dolce di casa, un dolce che ti sussurra benarrivata a casa! Leggi Tutto...

09 Set

Mele di sfoglia o mele in sfoglia? Una giornata in allegria

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Bambini in Cucina, Dessert, Dolci, Frutta, In cucina con i bambini, Pasta Sfoglia, Varie

Le avevo viste fare con le pere e non ho resistito… Per allentare la tensione di una giornata un pò stancante e piena d’acciacchi come quella di ieri, mettere le mani in pasta e accendere il forno ci è sembrata la cosa migliore da fare. Scrivo ci perchè fino a lunedì 12, primo giorno di scuola 2016, avrò ancora la compagnia della mia piccola Giulia, la quale non ha esitato a pasticciare la sfoglia, né a far andare le fauci dopo la Leggi Tutto...

30 Mag

Biscotti al limone

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Bambini in Cucina, Biscotti, Colazione, Dolci, In cucina con i bambini, Merenda, Varie

Ne abbiamo visti dappertutto di biscotti così, vero? Classici, semplici e buoni da impazzire: biscotti di frolla montata al limone. Ingredienti (per circa 30 biscotti) il succo di 1 limone la scorza grattugiata di 2 limoni 8 g di baking 250 g di farina “debole” adatta alla frolla i semi di mezzo baccello di vaniglia 100 g di burro 100 g di zucchero semolato zucchero a velo quanto basta per spolverare prima di infornare e dopo la cottura 1 uovo intero Preparazione Montiamo burro, zucchero e semi di vaniglia con le fruste. Aggiungiamo i Leggi Tutto...

08 Mag

Auguri mamma

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Bambini in Cucina, In cucina con i bambini, Pensieri e racconti, Territorio, Varie

Sapete quanto sia attenta all’educazione alimentare dei bambini e quanto apprezzi gli eventi organizzati per i più piccoli, con fini educativi e sociali, così oggi faccio gli auguri a tutte le mamme, nella giornata a loro dedicata, parlandovi della festa della frutta e della verdura. Non si tratta di uno dei tanti grandi eventi del food di cui qualche volta vi racconto, né di una sagra alimentare: si tratta piuttosto di una bella, simpatica ed educativa vendita di frutta e verdura Leggi Tutto...

30 Apr

Risotto mele e carote

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Bambini in Cucina, Frutta, In cucina con i bambini, Primi piatti, Risotti, Varie, Vegano, Vegetariano

Ultimamente scrivo il mio blog con molta velocità e non riesco a soffermarmi abbastanza su molti aspetti a me cari, uno fra questi è la rubrica “In Cucina coi Bambini”. Mi ero ripromessa di scriverla con periodicità fissa e di coccolarla come merita sia con ricette adatte ai bambini (come gusto e come difficoltà di esecuzione), che come spunto di conversazione con tutti voi sulle tematiche relative all’alimentazione nell’infanzia e all’importanza della cultura del cibo. Va bene ugualmente quello che non siamo riusciti Leggi Tutto...

18 Feb

Muffin al limone con granella di pistacchi

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Bambini in Cucina, Colazione, Dolci, In cucina con i bambini, Merenda, Muffin, Varie

Oggi provo a ricalibrare la ricetta che utilizzo normalmente per i muffin anche se mi da sempre soddisfazione (per intenderci è quella dell’ultimo post Muffin con gocce di cioccolata al profumo d’arancia). Ho sostituito il latte con il succo di limone, diminuendo anche molto le quantità totali di liquidi, ho usato le uova intere, ho aggiunto il miele, ho sostituito il burro con l’olio e, sostanzialmente, ho aumentato lo zucchero. Beh, è un’altra ricetta! I profumi di questo muffin sono intensi: abbiamo il succo di Leggi Tutto...

16 Gen

Laboratorio di cucina dai 4 anni in su: La pasta fresca fatta in casa

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Bambini in Cucina, Corsi, In cucina con i bambini, Pensieri e racconti, Varie

Ma quanti siamo oggi? Aggiungi un posto a tavola poi un altro e un altro ancora Metti 5 kg di farina delle farce saporite Invitiamo i bambini i ragazzi, i grandi e chi ha voglia di sporcarsi le mani Rompi le uova trova olio di gomito e comincia a lavorare Mettici tanta allegria tanta passione tanta voglia di condividere ed ecco uno speciale momento di aggregazione Per insegnare bisogna avere un’infinita voglia di imparare perchè insegnare e imparare sono per me la stessa cosa: tanta umiltà, ma anche generosità Bambini e ragazzi sono un’incredibile fonte di stimolo ed una inesauribile potenza Dove possono Leggi Tutto...

06 Gen

Laboratorio di cucina dai 4 anni in su

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Bambini in Cucina, Corsi, Eventi, In cucina con i bambini, Pensieri e racconti, Varie

Il primo corso di cucina del 2016 sarà un corso speciale perchè, a differenza di altri, avverrà in collaborazione con una Onlus, Farabà (fondata nel 2012 dalle sorelle Erika e Deborah), che si occupa attivamente e con tanta passione di attività per la famiglia, i ragazzi e i bambini. Metteremo le mani in pasta, ci sporcheremo di farina e rideremo tanto, ma…. impareremo anche un sacco di cose! Prepariamoci a portare a casa un bel vassoio di pasta da mangiarci a Leggi Tutto...

04 Dic

Tortelli di zucca alla mantovana: la tradizione, la storia, la ricetta tipica e alcuni suggerimenti per nuove forme della pasta di Natale

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Bambini in Cucina, Pasta Fresca, Primi piatti, Ravioli, Territorio, Tortelli

Oggi andiamo a fare un giro a Mantova, comune lombardo inserito nella lista dei patrimoni dell’umanità dell’Unesco e uno dei principali poli del rinascimento italiano ed europeo. Per il prossimo anno Mantova è stata altresì eletta Capitale della Cultura Italiana. Vi voglio proporre un piatto tipico, estremamente buono e in tema natalizio perchè è un classico primo piatto della vigilia di Natale: i tortelli di zucca. Ho voluto però metterci anche un pò del mio e ho cambiato la forma Leggi Tutto...

26 Nov

Se non son mele son pere

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Bambini in Cucina, Colazione, Dessert, Dolci, Merenda, Pasta Sfoglia

Ve le ricordate quelle magnifiche roselline di mele di qualche giorno fa? Oggi le rifacciamo insieme sostituendo le mele con le pere e aggiungendo qualche goccia di cioccolato fondente. Vi piace l’idea? Allora andiamo a riaprire l’articolo delle roselline di mele cliccando qui e vediamo le foto del procedimento e come sostituire gli ingredienti. Dosi per 6 rose: un rotolo di pasta sfoglia (meglio se riuscite a farla in casa, ma se non avete tempo potete sempre acquistarla) 3 pere williams pochissima marmellata (io ho Leggi Tutto...